Cara Buat Kuih Kaswi Pandan: Resepi Mudah & Sedap
Kuih Kaswi Pandan, dengan warna hijaunya yang menarik dan rasa manis yang lembut, memang menjadi kegemaran ramai. Teksturnya yang lembut dan aroma pandan yang harum membuatkan kuih ini sesuai untuk sebarang majlis atau sekadar hidangan minum petang. Artikel ini akan membimbing anda, langkah demi langkah, untuk menghasilkan Kuih Kaswi Pandan yang sempurna di rumah. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Kuih Kaswi Pandan yang sedap:
- Untuk Adunan Kuih:
- 250gm tepung gandum
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1/2 sudu kecil garam
- 200ml santan pekat
- 150ml air pandan (bancuh 2 sudu besar pes pandan dengan 150ml air)
- 150gm gula pasir (boleh tambah atau kurang ikut citarasa)
- 2 biji telur ayam, pukul sedikit
- Untuk Santan Lembab:
- 200ml santan cair
- 1 sudu besar gula pasir
Langkah-langkah Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah berikut untuk menghasilkan Kuih Kaswi Pandan yang lembut dan menyelerakan:
1. Mencampurkan Bahan Kering:
- Dalam sebuah bekas yang besar, ayak tepung gandum, tepung jagung dan garam. Ini memastikan adunan lebih lembut dan gebu.
2. Mencampurkan Bahan Basah:
- Dalam bekas berlainan, gaulkan santan pekat, air pandan, gula pasir dan telur yang telah dipukul sedikit. Gaul sebati.
3. Mengadun Adunan Kuih:
- Masukkan adunan basah ke dalam adunan kering secara berperingkat. Gaul rata sehingga adunan sebati dan tiada lagi ketulan tepung. Jangan terlalu banyak menguli. Adunan perlu sedikit cair.
4. Menyediakan Santan Lembab:
- Didihkan santan cair bersama gula pasir sehingga mendidih sedikit. Angkat dan ketepikan.
5. Membakar Kuih Kaswi:
- Panaskan pengukus. Sapukan sedikit minyak pada acuan kuih kaswi. Tuang adunan kuih ke dalam acuan sehingga hampir penuh.
- Kukus selama lebih kurang 15-20 minit atau sehingga kuih masak. Gunakan api sederhana.
- Setelah masak, keluarkan kuih dari pengukus dan segera siram dengan santan lembab yang telah disediakan.
6. Menyejukkan dan Menghidang:
- Biarkan kuih kaswi sejuk sebentar sebelum dihidangkan. Kuih Kaswi Pandan lebih sedap dinikmati apabila sejuk.
Tips & Petua:
- Untuk mendapatkan warna hijau yang lebih pekat, boleh tambah sedikit pewarna makanan hijau.
- Pastikan santan yang digunakan berkualiti untuk menghasilkan kuih yang lebih lembut dan lemak.
- Jangan terlalu lama mengukus kuih bagi mengelakkan ia menjadi keras.
- Kuih Kaswi Pandan yang telah siap boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Selamat mencuba resepi Kuih Kaswi Pandan ini! Semoga anda berjaya menghasilkan kuih yang sedap dan menyelerakan untuk keluarga dan rakan-rakan. Jangan lupa untuk kongsikan resipi ini dengan orang tersayang!
