Resepi Tomyam Pekat Azie Kitchen: Rahsia Rasa Segar dan Pedas yang Menarik
Ingin menikmati hidangan tomyam pekat yang menyelerakan seperti di restoran terkenal Azie Kitchen? Jangan risau! Artikel ini akan membimbing anda menyediakan tomyam pekat sendiri di rumah dengan resepi mudah dan langkah demi langkah yang terperinci. Selamat mencuba!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan resepi tomyam pekat yang sedap ini. Pastikan anda menyediakan semua bahan sebelum memulakan proses memasak untuk memudahkan kerja anda.
- Udang: 250 gram udang segar, dibersihkan dan dibuang kepala (jika suka)
- Bawang putih: 4 ulas, dikisar
- Halia: 1 inci, dikisar
- Cili padi: 5-7 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai), dikisar
- Serai: 2 batang, diketuk
- Limau purut: 2 biji, ambil jusnya
- Daun limau purut: 5-6 helai, dihiris
- Air: 4 cawan
- Sos ikan: 3 sudu makan
- Gula: 1 sudu makan
- Garam: secukup rasa
- Kacang panjang: 100 gram, dipotong serong
- Cendawan: 100 gram, dibelah dua
- Tomato: 1 biji, dihiris
- Bawang besar: 1 biji, dihiris
- Kunyit hidup (pilihan): 1 inci, dikisar (untuk warna dan aroma yang lebih pekat)
Langkah-langkah Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan tomyam pekat yang lazat:
Langkah 1: Tumis Bahan Kisar
Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumis bahan kisar (bawang putih, halia, dan cili padi) sehingga naik bau dan sedikit garing. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan bahan hangus.
Langkah 2: Masukkan Serai dan Bahan-bahan Lain
Masukkan serai yang telah diketuk ke dalam periuk. Tumis sebentar. Kemudian, tuangkan air ke dalam periuk. Masukkan sos ikan, gula, dan garam. Kacau sebati.
Langkah 3: Rebus Kuah Tomyam
Rebus kuah sehingga mendidih. Kemudian, masukkan cendawan dan kacang panjang. Biarkan ia sedikit lembut.
Langkah 4: Masukkan Udang dan Bahan Akhir
Masukkan udang ke dalam periuk. Biarkan udang masak sehingga berubah warna menjadi merah jambu. Akhir sekali, masukkan jus limau purut, daun limau purut, tomato, dan bawang besar. Jangan terlalu lama merebus udang untuk mengekalkan teksturnya yang lembut dan enak.
Langkah 5: Rasa dan Sedia Dihidang!
Rasa kuah tomyam dan perbaiki rasa mengikut citarasa anda. Jika terlalu masin, boleh tambah sedikit gula. Jika kurang masam, boleh tambah sedikit jus limau purut. Setelah rasa sudah sempurna, matikan api dan hidangkan tomyam pekat panas-panas.
Petua Tambahan untuk Tomyam Pekat yang Lebih Sedap:
- Gunakan udang segar untuk rasa yang lebih enak.
- Untuk tomyam yang lebih pekat, anda boleh gunakan sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air.
- Sesuaikan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Hiaskan dengan daun ketumbar atau daun bawang sebelum dihidangkan.
Selamat mencuba resepi tomyam pekat ini dan nikmati keenakannya bersama keluarga dan rakan-rakan! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan mereka yang anda sayangi.
