Resepi Sup Ketam Rizalman: Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah!
Ingin menikmati hidangan sup ketam yang lazat seperti yang dihasilkan oleh Chef Rizalman? Jangan risau, anda tidak perlu pergi ke restoran mewah! Dengan resepi mudah ini, anda boleh menghasilkan sup ketam yang sedap dan berkualiti restoran di rumah sendiri. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan sup ketam yang pasti menambat selera keluarga anda.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat sup ketam ala Rizalman:
- 1 kg ketam, dibersihkan dan dipotong
- 500 gm tulang ayam, dibasuh bersih
- 6 cawan air
- 2 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dimayang
- 2 inci halia, diketuk
- 2 batang serai, diketuk
- 2 tangkai daun sup, diikat
- 1 biji tomato, dipotong
- 2 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil gula
- Sedikit lada putih
- Minyak masak
- Daun bawang dan cili padi, untuk hiasan (pilihan)
Cara-cara penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan sup ketam yang menyelerakan:
Langkah 1: Merebus Tulang Ayam
- Mula-mula, rebus tulang ayam bersama 6 cawan air sehingga mendidih. Tujuannya adalah untuk mendapatkan kaldu yang pekat dan sedap.
- Setelah mendidih, buang buih-buih yang timbul. Ini penting untuk mendapatkan sup yang jernih.
Langkah 2: Menumis Bawang dan Rempah
- Panaskan minyak masak dalam periuk lain. Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan serai sehingga wangi.
- Masukkan tomato dan tumis sebentar lagi.
Langkah 3: Menggabungkan Semua Bahan
- Tuangkan rebusan tulang ayam ke dalam periuk yang berisi bahan-bahan tumis.
- Masukkan ketam, daun sup, sos ikan, kicap manis, garam, gula dan lada putih.
- Biarkan mendidih selama 15-20 minit atau sehingga ketam masak dan sup pekat.
Langkah 4: Penghasilan Akhir
- Rasa dan adjust garam, gula dan sos ikan mengikut citarasa anda.
- Hidangkan panas dengan hiasan daun bawang dan cili padi (pilihan).
Tips Tambahan untuk Sup Ketam yang Lebih Sedap:
- Gunakan ketam segar: Ketam segar akan menghasilkan rasa sup yang lebih lazat dan manis.
- Jangan terlalu lama merebus ketam: Merebus ketam terlalu lama akan menyebabkan dagingnya menjadi keras.
- Eksperimen dengan bahan-bahan: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti cendawan, jagung atau sayur-sayuran lain mengikut citarasa anda.
- Gunakan jenis kicap yang berkualiti: Kicap yang berkualiti akan menambahkan rasa umami yang lebih baik.
Selamat mencuba! Semoga resepi sup ketam ini menjadi kegemaran keluarga anda. Jangan lupa kongsikan pengalaman anda membuat sup ketam ini di ruangan komen di bawah! #resepisupketam #supketam #resepi #masakanmalaysia #makanansedap #chefrizalman #mudahdansedap
