Resepi Sup Sayur Soun: Hidangan Ringan dan Sihat untuk Keluarga
Sup sayur soun merupakan hidangan yang mudah, sihat dan menyelerakan. Ia sesuai untuk seisi keluarga, malah boleh dijadikan sebagai hidangan utama atau pencuci mulut yang ringan. Resepi ini mengetengahkan rasa yang segar dan tidak terlalu berat di perut, sesuai untuk mereka yang mementingkan pemakanan seimbang. Dengan bahan-bahan mudah didapati dan cara penyediaan yang ringkas, anda boleh menghasilkan sup sayur soun yang lazat di rumah!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan sup sayur soun yang sedap:
- 100 gram soun, direndam sehingga lembut
- 200 gram sayur campur (contoh: sawi, kobis, lobak merah, cendawan), dihiris
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dihiris
- 2 batang serai, diketuk
- 4 cawan air
- 1 sudu besar minyak masak
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit lada putih (pilihan)
- 1 biji telur (pilihan) untuk menambahkan protein dan kepekatan rasa
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan sup sayur soun yang lazat:
Langkah 1: Tumis Bawang Putih dan Halia
Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang putih dan halia sehingga wangi. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan bahan-bahan hangus.
Langkah 2: Masukkan Serai dan Sayur
Masukkan serai yang telah diketuk dan sayur-sayuran yang telah dihiris. Tumis sebentar sehingga sayur sedikit layu. Jangan terlalu lama menumis sayur untuk mengekalkan kesegarannya dan khasiatnya.
Langkah 3: Masukkan Air dan Perasakan
Tuang air ke dalam periuk. Biarkan mendidih. Kemudian, masukkan garam, gula dan lada putih (jika digunakan). Perasakan mengikut citarasa anda.
Langkah 4: Masukkan Soun
Masukkan soun yang telah direndam ke dalam sup. Biarkan ia masak sehingga lembut. Jangan terlalu lama memasak soun kerana ia akan menjadi terlalu lembik.
Langkah 5: Masukkan Telur (Pilihan)
Jika anda ingin menambahkan telur, kacau sebati telur dan tuangkan perlahan-lahan ke dalam sup yang mendidih. Biarkan ia masak seketika.
Langkah 6: Hidangkan
Setelah siap, angkat dan hidangkan sup sayur soun panas-panas. Anda boleh menambahkan hirisan cili padi untuk mereka yang gemarkan rasa pedas.
Petua Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit ayam atau udang ke dalam sup.
- Anda juga boleh menggunakan jenis sayur-sayuran lain mengikut kesukaan anda.
- Bagi mereka yang kurang sihat, kurangkan penggunaan garam dan gula.
Dengan resipi sup sayur soun ini, anda boleh menyediakan hidangan yang sihat dan menyelerakan dalam masa yang singkat. Selamat mencuba!
