Resepi Udang Galah Masak Kari Kering: Sedap, Mudah & Menjilat Jari!
Ingin mencuba sesuatu yang berbeza daripada resepi udang galah biasa? Resepi Udang Galah Masak Kari Kering ini pasti akan memikat selera anda dan keluarga! Gabungan rasa udang galah yang manis dan kuah kari kering yang kaya rempah ratus, menghasilkan hidangan yang sungguh menyelerakan. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500g udang galah, dibersihkan dan dibuang kepala (boleh guna udang lain seperti udang harimau)
- 2 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, diketuk
- 1 inci halia, diketuk
- 2 batang serai, diketuk
- 1 sudu besar pes kari (pilih pes kari yang anda suka, pes kari daging atau ayam pun boleh)
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/4 sudu kecil serbuk jintan manis
- 1/4 sudu kecil serbuk jintan putih
- 1/4 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1/2 cawan santan
- 2 sudu besar minyak masak
- Garam dan gula secukup rasa
- Daun kari secukupnya (untuk hiasan)
- Cili padi (hiris, untuk hiasan, mengikut citarasa)
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak: Dalam kuali yang besar, panaskan minyak masak.
- Tumis bahan-bahan: Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan serai sehingga naik bau.
- Masukkan pes kari dan rempah ratus: Masukkan pes kari, serbuk kunyit, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih dan serbuk lada hitam. Tumis sehingga pecah minyak dan berbau wangi.
- Masukkan udang galah: Masukkan udang galah dan kacau rata. Tumis sehingga udang galah sedikit berubah warna.
- Masukkan santan: Tuangkan santan dan kacau sebati. Biarkan kuah sedikit menggelegak.
- Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Anda boleh rasa dan tambah garam dan gula mengikut citarasa anda.
- Keringkan kuah: Kacau dan masak sehingga kuah kari agak kering dan melekat pada udang. Jangan terlalu kering sehingga udang menjadi keras.
- Hiasan dan hidangan: Hiaskan dengan daun kari dan cili padi (jika suka). Hidangkan panas dengan nasi putih panas.
Tips & Petua:
- Udang segar: Gunakan udang galah yang segar untuk rasa yang terbaik.
- Pes kari: Anda boleh menggunakan pelbagai jenis pes kari mengikut citarasa anda. Pes kari merah, kuning atau hijau kesemuanya sesuai.
- Kuah kering: Kawal tahap kekeringan kuah mengikut citarasa. Sesetengah orang suka kuah yang lebih kering, manakala ada yang suka kuah yang sedikit berair.
- Level kepedasan: Tambah cili padi mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
Kata kunci SEO:
resepi udang galah, masak kari kering, resepi kari, resepi udang, udang galah kari, kari udang, masakan melayu, resepi mudah, resepi cepat, makanan laut, hidangan istimewa, resepi dinner, menu hari raya, hidangan raya
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan Udang Galah Masak Kari Kering yang sedap, mudah dan menjimatkan masa. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
