Resepi Vadai Ulunthu Sedap & Mudah
Ingin menyediakan vadai ulunthu yang rangup di luar dan lembut di dalam? Jangan risau! Resepi mudah ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan lazat yang pasti disukai seisi keluarga. Resepi ini bukan sahaja sedap, tetapi juga mudah disediakan, sesuai untuk mereka yang baru berjinak-jinak dengan masakan India.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 cawan ulunthu (kacang hitam) yang telah direndam selama sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman.
- 1/2 cawan bawang besar, dikisar halus.
- 1/4 cawan cili hijau, dikisar halus (ikut citarasa, boleh kurangkan atau tambah).
- 1 sudu besar halia, dikisar halus.
- 1 sudu kecil jintan manis, ditumbuk kasar.
- 1/2 sudu kecil serbuk jintan putih.
- 1/4 sudu kecil serbuk kunyit.
- 1/4 sudu kecil garam (boleh tambah mengikut citarasa).
- Minyak untuk menggoreng.
Cara penyediaan:
-
Kisarkan ulunthu: Selepas merendam ulunthu, toskan air dan kisarkan sehingga menjadi pes yang agak kasar. Jangan terlalu halus. Tekstur yang sedikit kasar akan menghasilkan vadai yang lebih rangup.
-
Campurkan bahan-bahan: Masukkan bawang besar, cili hijau, halia, jintan manis, serbuk jintan putih, serbuk kunyit dan garam ke dalam pes ulunthu. Gaulkan sebati sehingga semua bahan sebati dengan sempurna. Petua: Rasa adunan dan sesuaikan garam mengikut citarasa anda.
-
Bentuk vadai: Panaskan minyak dalam kuali atau penggoreng dalam. Ambil sedikit adunan dan bentukkan menjadi bentuk bulat kecil atau lonjong, ikut kesukaan anda.
-
Goreng vadai: Goreng vadai dalam minyak panas dengan api sederhana sehingga perang keemasan. Pastikan anda membalikkan vadai supaya ia masak sekata. Petua: Jangan terlalu ramai vadai dalam kuali pada satu masa, ini akan menyebabkan suhu minyak turun dan vadai menjadi lembik.
-
Toskan: Setelah siap digoreng, angkat vadai dan toskan minyak berlebihan di atas tuala kertas.
-
Hidangan: Vadai ulunthu anda kini sudah siap! Hidangkan panas-panas bersama dengan sos pilihan anda seperti sos cili atau chutney.
Petua untuk Vadai Ulunthu yang Sempurna:
- Rendam ulunthu dengan betul: Merendam ulunthu dengan cukup lama adalah penting untuk memastikan ia lembut dan mudah dikisar.
- Jangan terlalu halus: Tekstur pes ulunthu yang sedikit kasar akan menghasilkan vadai yang lebih rangup.
- Kawal suhu minyak: Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng, tetapi jangan terlalu panas untuk mengelakkan vadai hangus.
- Jangan terlalu ramai vadai: Goreng vadai dalam beberapa kumpulan untuk memastikan ia masak sekata dan rangup.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti dapat menyediakan vadai ulunthu yang sedap dan rangup. Selamat mencuba!
