Resepi Sup Bayam Telur: Sedap, Mudah & Sihat!
Sup bayam telur merupakan hidangan yang ringan, berkhasiat, dan mudah disediakan. Ia sesuai untuk seisi keluarga, terutamanya kanak-kanak yang mungkin cerewet makan sayur. Resepi ini menjanjikan rasa yang sedap, melembutkan dan menyegarkan, sesuai untuk dihidangkan pada bila-bila masa, sama ada sebagai hidangan utama atau sampingan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 ikat bayam, dibersihkan dan dipotong kasar
- 2 biji telur ayam, dipukul sedikit
- 4 cawan air atau stok ayam (untuk rasa yang lebih kaya)
- 1 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 1 sudu kecil garam (atau secukup rasa)
- ½ sudu kecil serbuk lada putih (atau secukup rasa)
- 1 sudu makan minyak masak
- Sedikit minyak bijan (untuk hiasan, pilihan)
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang putih dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan air atau stok ayam. Biarkan ia mendidih.
- Masukkan bayam dan masak sehingga layu, lebih kurang 2-3 minit.
- Perlahan-lahan tuangkan telur yang telah dipukul ke dalam sup sambil di kacau perlahan-lahan untuk membentuk jalur-jalur telur yang cantik.
- Perasakan dengan garam dan serbuk lada putih. Kacau sebati.
- Angkat dan hidangkan sup bayam telur panas-panas. Hiaskan dengan sedikit minyak bijan jika suka.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambah sedikit udang kering atau cendawan butang yang telah dihiris.
- Jika anda ingin sup yang lebih kental, anda boleh menambah sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air.
- Gantikan bayam dengan sayur-sayuran hijau lain seperti kangkung atau sawi.
- Sesuaikan kuantiti garam dan lada putih mengikut citarasa anda.
- Sup bayam telur ini paling sedap dimakan segera setelah dimasak.
Kebaikan Sup Bayam Telur:
Sup bayam telur kaya dengan nutrien yang penting untuk kesihatan. Bayam adalah sumber yang baik bagi vitamin A, vitamin C, dan zat besi, manakala telur merupakan sumber protein yang berkualiti tinggi. Gabungan ini menjadikan sup ini sebagai hidangan yang sihat dan mengenyangkan, sesuai untuk semua peringkat umur.
Dengan resipi yang mudah dan bahan-bahan yang senang didapati, sup bayam telur adalah pilihan yang ideal untuk hidangan harian yang sihat dan lazat. Selamat mencuba!
