Resipi Ikan Tongkol Masak Lemak Cili Api: Sedap dan Mudah!
Selamat datang, penggemar masakan Melayu! Hari ini, kita akan menyelami resipi yang cukup popular dan digemari ramai iaitu Ikan Tongkol Masak Lemak Cili Api. Hidangan ini memang cukup menyelerakan, dengan rasa lemak santan yang kaya dan pedas cili api yang mengujakan deria rasa. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan yang cukup menyelerakan ini:
- Ikan Tongkol: 500 gram (dibersihkan dan dipotong sederhana) - Pastikan anda memilih ikan tongkol yang segar untuk rasa yang lebih optimum.
- Santan: 2 cawan (gunakan santan pekat untuk rasa yang lebih lemak) - Santan merupakan elemen penting dalam masakan lemak, jadi pastikan anda memilih santan yang berkualiti.
- Bawang Merah: 4 biji (dihiris) - Bawang merah memberikan rasa manis dan sedikit kepedasan yang menyeimbangkan rasa keseluruhan.
- Bawang Putih: 2 ulas (dihiris) - Bawang putih menambahkan aroma dan rasa yang lebih kompleks pada masakan.
- Cili Api: 5-7 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai) - Cili api memberikan kepedasan yang cukup menyengat, jadi sesuaikan kuantiti mengikut citarasa anda.
- Halba: 1 sudu kecil - Halba memberikan aroma yang unik dan menyedapkan lagi rasa masakan.
- Lengkuas: 1 inci (diketuk) - Lengkuas memberikan rasa harum dan sedikit aroma pedas.
- Serai: 2 batang (diketuk) - Serai memberikan kesegaran dan aroma yang menyelerakan.
- Garam: secukup rasa - Garam penting untuk menaikkan lagi rasa keseluruhan masakan.
- Gula: sedikit (secukup rasa) - Gula membantu menyeimbangkan rasa masin dan pedas.
- Minyak masak: secukupnya
Cara Penyediaan:
Langkah demi langkah, ikuti arahan di bawah untuk menghasilkan hidangan Ikan Tongkol Masak Lemak Cili Api yang sempurna:
Langkah 1: Tumis Bahan Kisar
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan cili api, halba, lengkuas, dan serai. Tumis sehingga wangi.
Langkah 2: Masukkan Ikan Tongkol
- Masukkan ikan tongkol ke dalam kuali.
- Kacau rata dan tumis sebentar sehingga ikan sedikit masak.
Langkah 3: Masukkan Santan
- Tuang santan ke dalam kuali.
- Masukkan garam dan gula secukup rasa.
- Kacau perlahan-lahan supaya santan tidak pecah.
Langkah 4: Masak sehingga Mendidi
- Biarkan masakan mendidih dan masak sehingga kuah agak pekat dan ikan masak sepenuhnya.
- Pastikan anda sentiasa mengacau agar santan tidak hangus di bahagian bawah.
Langkah 5: Hidangan Sedia!
- Angkat dan hidangkan panas-panas dengan nasi putih.
- Nikmati keenakan Ikan Tongkol Masak Lemak Cili Api buatan anda sendiri!
Petua Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit daun kunyit atau daun limau purut yang dihiris.
- Jika suka, anda boleh menambah sedikit udang atau sotong untuk menambah lagi protein dalam hidangan ini.
- Sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa anda dengan menambah atau mengurangkan jumlah cili api.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa untuk kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! Semoga hidangan anda menjadi lebih sedap dan menarik.
