Resepi Ayam Kari Hijau Azie Kitchen: Sedap, Wangi & Mudah Dibuat!
Ingin menikmati hidangan Ayam Kari Hijau yang sedap, wangi, dan mudah dibuat di rumah? Inspirasi resipi kali ini datang daripada resipi popular Azie Kitchen, yang terkenal dengan keenakan masakannya. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan yang pasti memikat selera seisi keluarga! Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Ayam Kari Hijau yang menyelerakan ala Azie Kitchen:
- Ayam: 1 kg ayam, potong kepada bahagian yang bersesuaian (boleh guna ayam kampung atau ayam biasa)
- Bawang besar: 2 biji, dihiris
- Bawang putih: 4 ulas, dikisar
- Halia: 1 inci, dikisar
- Lengkuas: 1 inci, diketuk
- Serai: 3 batang, diketuk
- Cili hijau: 10-15 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai), dibelah dua
- Daun kari: 10-15 helai
- Pes kari hijau: 4 sudu besar (boleh guna jenama pilihan anda)
- Santan: 2 cawan (guna santan kotak atau santan fresh)
- Air: secukupnya
- Gula: 1 sudu besar
- Garam: secukup rasa
- Minyak masak: secukupnya
- Bahan hiasan: Daun ketumbar, hirisan cili padi (optional)
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat Ayam Kari Hijau yang rangup dan menyelerakan:
Langkah 1: Tumis bahan-bahan
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar sehingga naik bau.
- Masukkan bawang putih dan halia yang telah dikisar. Tumis sehingga wangi.
- Tambahkan lengkuas dan serai yang telah diketuk. Tumis sebentar.
- Masukkan cili hijau dan daun kari. Tumis sehingga sedikit layu.
Langkah 2: Masukkan ayam dan pes kari
- Masukkan ayam yang telah dipotong. Gaul rata.
- Masukkan pes kari hijau. Kacau sebati sehingga ayam sedikit keperangan.
Langkah 3: Tambah santan dan air
- Tuang santan dan air. Kacau rata.
- Masukkan gula dan garam. Perasakan mengikut citarasa anda.
Langkah 4: Masak sehingga ayam empuk
- Biarkan kuah mendidih dan ayam masak sehingga empuk (lebih kurang 20-30 minit).
- Kacau sekali sekala untuk mengelakkan ayam melekat di bahagian bawah kuali dan kuah menjadi pekat.
Langkah 5: Hidangan Sedia!
- Setelah ayam masak dan kuah pekat, matikan api.
- Hiaskan dengan daun ketumbar dan hirisan cili padi (jika suka).
- Hidangkan panas dengan nasi putih, roti canai, atau apa sahaja yang anda gemari.
Tips Tambahan:
- Untuk mendapatkan rasa kari hijau yang lebih autentik, anda boleh menumbuk sendiri bahan-bahan seperti halia, bawang putih dan cili hijau.
- Jika suka, anda boleh menambah sedikit bahan-bahan lain seperti kentang, kacang bendi atau sayur-sayuran lain ke dalam kari.
- Bagi yang inginkan rasa yang lebih pekat, boleh gunakan lebih banyak santan.
- Jangan lupa untuk mencuba dan menyesuaikan resipi ini mengikut citarasa anda sendiri.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan kami! #resepiayamkarihijau #aziekitchen #masakanmalaysia #resepisedap #resepimudah
