Sup Ayam Che Nom: Resipi Tradisional Keluarga
Sup ayam merupakan hidangan ruji di Malaysia, dan setiap keluarga mempunyai resipi tersendiri yang diwarisi turun-temurun. Hari ini, kita akan meneliti resipi Sup Ayam Che Nom, satu resipi yang terkenal dengan rasa yang kaya dan menyelerakan. Ini bukan sekadar sup ayam biasa, ia adalah sebahagian daripada warisan keluarga yang penuh kasih sayang dan kenangan.
Bahan-Bahan untuk Sup Ayam Che Nom yang Sedap
Sebelum kita mula memasak, pastikan anda mempunyai bahan-bahan berikut:
- Ayam: 1 ekor ayam kampung (bagi mendapatkan rasa yang lebih asli), atau 500g ayam potong
- Halba: 2 sudu besar (memberi aroma yang unik dan menyelerakan)
- Bawang putih: 5 ulas (ditumbuk)
- Halia: 1 inci (ditumbuk)
- Lengkuas: 1 inci (ditumbuk)
- Serai: 2 batang (diketuk)
- Kunyit hidup: 1 inci (dihiris)
- Lobak merah: 1 biji (dipotong dadu)
- Sawi: 1 ikat (dibasuh bersih)
- Cendawan butang: 100g (dipotong)
- Garam dan gula: secukup rasa
- Minyak masak: secukupnya
- Air: 8 cawan
Langkah Demi Langkah: Menyediakan Sup Ayam Che Nom yang Istimewa
Berikut adalah langkah-langkah untuk menyediakan Sup Ayam Che Nom yang pasti akan memikat selera:
Langkah 1: Menumis Bahan-bahan Wangi
- Panaskan minyak masak dalam periuk.
- Tumis bawang putih, halia, lengkuas, dan serai sehingga naik bau.
- Masukkan kunyit hidup dan tumis sekejap.
Langkah 2: Merebus Ayam
- Masukkan ayam dan halba ke dalam periuk.
- Tuang air dan biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan reneh selama 30 minit hingga ayam empuk.
Langkah 3: Menambah Sayuran
- Masukkan lobak merah dan cendawan butang.
- Masak sehingga lobak merah lembut.
Langkah 4: Perisa Akhir
- Masukkan sawi.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Biarkan seketika hingga sawi sedikit layu.
Langkah 5: Hidangan yang Sempurna
- Angkat dan hidangkan panas.
- Nikmati Sup Ayam Che Nom yang lazat bersama keluarga tersayang!
Petua dan Trik untuk Sup Ayam Che Nom yang Lebih Sedap
- Untuk rasa sup yang lebih pekat, anda boleh menambah sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air.
- Anda juga boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti sayur-sayuran kegemaran anda.
- Bagi yang inginkan rasa pedas, boleh menambah cili padi yang dihiris.
Kesimpulan: Warisan Rasa dalam Setiap Senduk
Resipi Sup Ayam Che Nom ini bukan hanya sekadar resipi, tetapi ia adalah warisan rasa dan kasih sayang yang diwarisi turun-temurun. Semoga resipi ini dapat memberikan kehangatan dan kenangan manis buat anda dan keluarga. Selamat mencuba!
