Tepung Talam Jagung Azie Kitchen: Resepi Mudah & Sedap!
Suka makan kuih tradisional? Tepung talam jagung antara kuih yang sentiasa menjadi pilihan ramai, kan? Teksturnya yang lembut, manisnya yang sederhana, dan aroma wangi santannya memang tak dapat dinafikan! Hari ini, kita akan kongsikan resepi Tepung Talam Jagung yang mudah dan sedap, diinspirasikan daripada resepi popular Azie Kitchen. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Tepung Talam Jagung yang lembut dan menyelerakan:
Untuk Adunan Tepung:
- 2 cawan tepung jagung
- 1 cawan tepung beras
- 1/2 cawan gula pasir
- Secubit garam
- 1 liter santan (dari 2 biji kelapa)
- 1/2 cawan air
- Pewarna kuning (jika suka)
Untuk Adunan Santan:
- 1 liter santan (dari 2 biji kelapa)
- 1 cawan gula pasir
- 1/2 cawan air
- Daun pandan (diikat)
Langkah demi Langkah:
Berikut adalah langkah-langkah untuk menyediakan Tepung Talam Jagung yang mudah diikuti, sesuai untuk pemula:
Menyediakan Adunan Tepung:
- Campurkan Bahan Kering: Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung jagung, tepung beras, gula pasir dan garam. Pastikan semua bahan kering sebati.
- Masukkan Santan dan Air: Masukkan santan dan air ke dalam campuran tepung. Kacau perlahan-lahan sehingga sebati dan tiada ketulan. Jangan terlalu kuat mengacau untuk mengelakkan adunan berbuih. Jika mahu, boleh tambahkan sedikit pewarna kuning untuk warna yang lebih menarik.
- Ketepikan: Biarkan adunan tepung selama 15-20 minit. Ini membolehkan tepung menyerap santan dengan sempurna dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Menyediakan Adunan Santan:
- Didihkan Santan: Dalam periuk, didihkan santan, gula pasir, air dan daun pandan. Kacau sekali sekala untuk mengelakkan santan daripada hangus.
- Sejukkan: Setelah mendidih, angkat dan sejukkan adunan santan. Buang daun pandan.
Proses Pemanggangan:
- Panaskan Oven: Panaskan oven pada suhu 180°C (atau mengikut suhu oven masing-masing).
- Sapu Loyang: Sapu sedikit minyak pada loyang yang digunakan.
- Tuang Adunan: Tuang adunan tepung ke dalam loyang. Kemudian, tuang adunan santan di atasnya. Gunakan sudu untuk membuat corak jika anda suka.
- Bakar: Bakar di dalam oven selama 45-60 minit, atau sehingga masak dan keperangan. Masa pemanggangan mungkin berbeza bergantung pada oven yang digunakan. Sentiasa pantau proses pemanggangan untuk mengelakkan kuih hangus.
- Sejukkan: Setelah masak, keluarkan dari oven dan biarkan sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips & Trik:
- Untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut, gunakan santan yang pekat dan berkualiti.
- Jangan terlalu lama mengacau adunan tepung untuk mengelakkan adunan berbuih.
- Gunakan loyang yang sesuai untuk memastikan kuih masak sekata.
- Variasi: Anda boleh mencuba pelbagai variasi seperti menambah inti seperti jagung manis atau kelapa parut.
Selamat mencuba resepi Tepung Talam Jagung Azie Kitchen ini! Semoga hasilnya memuaskan dan keluarga anda menyukainya. Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
