Resepi Tepung Ubi Kayu: Panduan Lengkap untuk Hidangan Sedap dan Sihat
Tepung ubi kayu, juga dikenali sebagai tepung tapioka, semakin popular sebagai alternatif sihat kepada tepung gandum. Ia rendah gluten dan kaya dengan serat, menjadikannya pilihan sesuai untuk mereka yang mementingkan pemakanan seimbang. Artikel ini akan membimbing anda menerusi pelbagai resepi tepung ubi kayu yang mudah dan lazat, sesuai untuk semua peringkat kemahiran memasak.
Kehebatan Tepung Ubi Kayu
Sebelum kita menyelami resepi, mari kita ketahui kebaikan tepung ubi kayu:
- Rendah Gluten: Sesuai untuk individu yang mempunyai alahan atau intoleransi gluten.
- Kaya Serat: Membantu pencernaan dan mengekalkan kesihatan usus.
- Sumber Karbohidrat: Menyediakan tenaga yang diperlukan tubuh.
- Tekstur Lembut: Memberikan tekstur yang unik dan lembut pada makanan.
- Versatil: Boleh digunakan dalam pelbagai jenis masakan, dari kuih-muih hingga kepada makanan berat.
Resepi Tepung Ubi Kayu Mudah dan Sedap
Berikut adalah beberapa resepi tepung ubi kayu yang boleh anda cuba di rumah:
1. Kuih Tepung Ubi Kayu Kukus
Bahan-bahan:
- 1 cawan tepung ubi kayu
- 1 cawan air
- 1/2 cawan gula
- Sedikit garam
- Daun pandan (untuk aroma)
Cara penyediaan:
- Campurkan tepung ubi kayu, gula dan garam dalam mangkuk.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga sebati.
- Tambahkan daun pandan yang telah diikat.
- Kukus selama 20 minit atau sehingga kuih masak.
- Potong dan hidangkan.
Tips: Anda boleh menambah sedikit santan untuk tekstur yang lebih lemak dan rasa yang lebih kaya.
2. Bubur Tepung Ubi Kayu
Bahan-bahan:
- 1/2 cawan tepung ubi kayu
- 3 cawan air
- Gula secukup rasa
- Susu (pilihan)
Cara penyediaan:
- Masukkan air ke dalam periuk dan panaskan.
- Masukkan tepung ubi kayu sedikit demi sedikit sambil dikacau untuk mengelakkan berketul.
- Kacau sehingga bubur menjadi pekat.
- Tambah gula dan susu mengikut citarasa.
- Hidangkan panas.
Tips: Bubur ini sesuai dimakan sebagai sarapan pagi yang sihat dan mengenyangkan.
3. Biskut Tepung Ubi Kayu Rangup
Bahan-bahan:
- 1 cawan tepung ubi kayu
- 1/2 cawan mentega, dicairkan
- 1/4 cawan gula
- 1 biji telur
- Sedikit garam
Cara penyediaan:
- Campurkan semua bahan sehingga sebati.
- Bentukkan doh menjadi bentuk yang diingini.
- Bakar dalam oven pada suhu 160 darjah Celsius selama 15-20 minit atau sehingga perang keemasan.
Tips: Anda boleh menambah kismis atau coklat cip untuk variasi rasa.
Kesimpulan
Tepung ubi kayu menawarkan pelbagai kemungkinan dalam masakan. Dengan resepi mudah dan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh mencipta hidangan yang sihat, lazat dan menjimatkan. Jangan ragu-ragu untuk bereksperimen dan mencipta resepi anda sendiri! Selamat mencuba!
Kata kunci: resepi tepung ubi kayu, tepung tapioka, kuih tepung ubi kayu, bubur tepung ubi kayu, biskut tepung ubi kayu, makanan sihat, rendah gluten, resepi mudah, masakan Malaysia.
