Aneka Masakan Sotong: Resepi Mudah & Sedap untuk Semua
Sotong, atau sotong kurita, merupakan makanan laut yang kaya dengan protein dan rasa yang unik. Teksturnya yang kenyal dan rasa yang sedikit manis menjadikan sotong bahan masakan yang serba boleh. Daripada masakan yang ringkas hingga yang kompleks, sotong boleh diolah menjadi pelbagai hidangan yang menyelerakan. Jom kita terokai aneka resipi masakan sotong yang mudah dan sedap untuk anda cuba!
Resepi Sotong Masak Lemak Cili Api
Masakan klasik Melayu ini pasti akan mengujakan selera anda! Gabungan rasa lemak santan, pedas cili api, dan kenyal sotong menghasilkan hidangan yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- 500g sotong, dibersihkan dan dipotong
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 5-7 cili api, dihiris (ikut tahap kepedasan)
- 1 inci halia, dihiris
- 200ml santan pekat
- 50ml air
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, cili api, dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan sotong dan gaul rata. Tumis sebentar.
- Tuang santan dan air. Masukkan garam dan gula.
- Biar mendidih sehingga kuah agak pekat dan sotong masak.
- Sedia dihidangkan dengan nasi panas!
Resepi Sotong Goreng Tepung Rangup
Siapa yang tak suka sotong goreng rangup? Resepi ini sangat mudah dan sesuai untuk hidangan ringan atau sebagai penambah selera.
Bahan-bahan:
- 500g sotong, dibersihkan dan dipotong kecil
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung jagung
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh garam
- Air secukupnya
- Minyak masak untuk menggoreng
Cara penyediaan:
- Gaul tepung gandum, tepung jagung, serbuk kunyit, dan garam dalam bekas.
- Tambah air sedikit demi sedikit sehingga menjadi adunan yang likat.
- Celup sotong ke dalam adunan dan goreng dalam minyak panas sehingga perang keemasan dan rangup.
- Angkat dan toskan minyak.
- Hidangkan panas-panas!
Resepi Sotong Bakar Sambal
Untuk penggemar rasa pedas dan aroma bakar yang menyelerakan, resipi ini adalah pilihan yang tepat! Sotong bakar sambal sangat sesuai dimakan sebagai hidangan utama atau sampingan.
Bahan-bahan: (bahan sambal boleh disesuaikan dengan citarasa anda)
- 500g sotong, dibersihkan
- Sambal: cili api, bawang putih, belacan, gula, garam, limau nipis.
Cara penyediaan:
- Kisar bahan-bahan sambal sehingga halus.
- Lumurkan sambal ke atas sotong.
- Bakar sotong di atas bara api atau menggunakan oven sehingga masak dan sambal sedikit kering.
Petua Memilih Sotong yang Segar
Untuk memastikan hidangan sotong anda sedap, pilih sotong yang segar. Sotong yang segar mempunyai daging yang kenyal, cerah, dan tidak berbau hanyir. Elakkan sotong yang berwarna gelap, lembik, atau berbau busuk.
Kesimpulan
Dengan pelbagai variasi resipi, sotong terbukti menjadi bahan masakan yang serba boleh dan menyelerakan. Jangan ragu untuk mencuba resipi-resipi di atas dan ubah suai mengikut citarasa anda. Selamat mencuba!
