Asam Pedas Bendi: Resepi Mudah & Sedap untuk Keluarga
Asam pedas merupakan antara masakan kegemaran ramai rakyat Malaysia. Rasa masam, pedas dan sedikit manisnya memang cukup menyelerakan. Hari ini, kita akan kongsikan resepi asam pedas bendi yang mudah dan sedap, pasti menjadi pilihan keluarga anda!
Bahan-bahan:
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan hidangan asam pedas bendi yang lazat:
- Ikan: 1 ekor ikan tenggiri (atau ikan pilihan anda, seperti ikan merah, kerapu, atau pari) dibersihkan dan dipotong
- Bendi: 250g bendi, dipetik
- Bawang besar: 1 biji, dihiris
- Bawang putih: 3 ulas, dihiris
- Cili padi: 5-7 biji, dibelah (ikut tahap kepedasan yang diingini)
- Asam keping: 3-4 keping, direbus hingga lembut
- Tempoyak: 100g (ikut citarasa)
- Air: secukupnya
- Garam: secukup rasa
- Gula: secukup rasa
- Minyak masak: secukupnya
- Bahan kisar:
- 2 inci halia
- 4 ulas bawang putih
- 5-7 biji cili merah (ikut tahap kepedasan yang diingini)
Cara Penyediaan Asam Pedas Bendi:
Ikuti langkah-langkah di bawah untuk menyediakan hidangan asam pedas bendi yang menyelerakan:
- Panaskan minyak: Panaskan minyak dalam periuk atau kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau. Kemudian, masukkan bahan kisar dan tumis sehingga pecah minyak.
- Masukkan cili padi: Masukkan cili padi dan tumis sebentar.
- Masukkan bahan-bahan lain: Masukkan asam keping yang telah direbus, tempoyak, dan air secukupnya. Biarkan ia mendidih.
- Masukkan ikan: Masukkan ikan dan reneh sehingga ikan masak.
- Masukkan bendi: Masukkan bendi dan masak sehingga bendi sedikit layu. Jangan terlalu lama masak bendi supaya ia tidak hancur.
- Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Rasakan dan adjust mengikut citarasa anda.
- Sedia dihidang: Angkat dan hidangkan panas-panas bersama nasi putih.
Tips untuk Asam Pedas Bendi yang Lebih Sedap:
- Untuk rasa asam pedas yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit air asam jawa.
- Bagi yang gemar rasa pedas yang lebih kuat, boleh tambah lebih banyak cili padi atau cili merah ketika menumis bahan kisar.
- Anda juga boleh menambah sayur-sayuran lain seperti terung, atau sayur kangkung untuk menambahkan variasi pada hidangan ini.
- Gunakan ikan yang segar untuk memastikan rasa yang lebih sedap dan berkualiti.
Kesimpulan:
Resepi asam pedas bendi ini sangat mudah untuk disediakan, malah sesuai untuk mereka yang baru belajar memasak. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan langkah-langkah yang ringkas, anda boleh menyediakan hidangan yang sedap dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba!
Kata Kunci: Asam Pedas Bendi, Resepi Asam Pedas Bendi, Resepi Mudah Asam Pedas, Masakan Malaysia, Asam Pedas Ikan, Bendi, Makanan Sedap, Resepi Keluarga
