Resepi Kam Heong Udang: Hidangan Laut yang Memikat Deria
Selamat datang, penggemar masakan laut! Hari ini, kita akan menyelami dunia rasa yang mengasyikkan dengan resepi Kam Heong Udang yang mudah dan lazat. Hidangan ini, yang terkenal dengan aroma dan rasa uniknya, pasti akan menambat hati anda dan tetamu anda. Sedia untuk mencuba? Jom kita mula!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Kam Heong Udang yang menyelerakan:
- Udang: 500 gram udang segar, dibersihkan dan dibuang kepala (boleh guna udang saiz sederhana atau besar)
- Bawang putih: 6 ulas, dikisar halus
- Halia: 2 inci, dikisar halus
- Cili padi: 3-5 biji, dihiris (sesuaikan mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- Lobak merah: ½ biji, dihiris nipis
- Bawang besar: 1 biji, dihiris
- Sawi: 100 gram, dipotong
- Kicap manis: 3 sudu besar
- Kicap masin: 1 sudu besar
- Sos tiram: 1 sudu besar
- Wain masak: 1 sudu besar (boleh digantikan dengan air)
- Gula: 1 sudu teh
- Serbuk perasa: Sedikit (secukup rasa)
- Minyak masak: Untuk menumis
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah demi langkah untuk menyediakan resepi Kam Heong Udang yang mudah diikuti:
Langkah 1: Tumis Bahan-bahan Aromatik
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia sehingga wangi. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan bahan-bahan hangus.
Langkah 2: Masukkan Cili Padi dan Sayuran
Masukkan cili padi, lobak merah, dan bawang besar. Tumis sehingga layu sedikit. Jangan terlalu lama menumis sayuran supaya ia kekal rangup.
Langkah 3: Tambahkan Udang
Masukkan udang ke dalam kuali. Kacau rata dan masak sehingga udang berubah warna menjadi merah jambu dan masak sepenuhnya.
Langkah 4: Perasakan Kuah Kam Heong
Masukkan kicap manis, kicap masin, sos tiram, wain masak, dan gula. Kacau sebati. Perasakan dengan serbuk perasa mengikut citarasa masing-masing.
Langkah 5: Masukkan Sawi dan Sedia Dimakan!
Masukkan sawi. Kacau rata dan masak sehingga sawi layu. Angkat dan hidangkan panas.
Tips & Petua:
- Untuk mendapatkan rasa Kam Heong yang lebih kuat, anda boleh menambah sedikit cili kering yang ditumbuk halus bersama-sama dengan bawang putih dan halia.
- Pastikan udang segar dan berkualiti untuk menghasilkan hidangan yang lebih lazat.
- Sesuaikan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Hidangkan Kam Heong Udang bersama nasi putih panas untuk menikmati kesedapannya sepenuhnya.
Kata Penutup:
Resepi Kam Heong Udang ini mudah dan pantas disediakan, tetapi hasilnya amat mengagumkan. Ia merupakan hidangan yang sesuai untuk seisi keluarga dan tetamu. Jangan ragu untuk mencubanya dan berkongsi pengalaman anda di ruangan komen di bawah! Selamat mencuba!
