Resepi Ayam Gepuk Pak Gembus yang Sedap Meleleh!
Ingin mencuba resepi Ayam Gepuk Pak Gembus yang terkenal dengan keenakannya? Jangan risau, kami akan kongsikan resepi mudah dan sedap untuk anda cuba di rumah! Resepi ini sesuai untuk pemula dan juga mereka yang sudah berpengalaman di dapur. Dengan perencahan yang tepat, ayam gepuk anda akan menjadi hidangan yang digemari seisi keluarga.
Bahan-bahan:
- Ayam: 1 ekor ayam, dipotong kepada 8 bahagian
- Bawang putih: 6 ulas, dikisar
- Bawang merah: 4 biji, dikisar
- Halia: 1 inci, dikisar
- Cili padi: 5-7 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai), dikisar
- Kicap manis: 4 sudu besar
- Kicap masin: 2 sudu besar
- Gula: 1 sudu besar
- Garam: 1 sudu kecil
- Serbuk kunyit: 1 sudu kecil
- Serbuk lada hitam: ½ sudu kecil
- Minyak masak: secukupnya untuk menggoreng
Cara-cara Penyediaan:
-
Perap Ayam: Campurkan semua bahan kisar (bawang putih, bawang merah, halia, cili padi) dengan kicap manis, kicap masin, gula, garam, serbuk kunyit, dan serbuk lada hitam di dalam satu bekas. Gaulkan sebati. Masukkan ayam yang telah dipotong dan gaulkan sehingga ayam salut dengan perapan. Biarkan ayam diperap sekurang-kurangnya 30 minit, lebih lama lagi lebih bagus untuk penyerapan perisa yang lebih sempurna.
-
Goreng Ayam: Panaskan minyak masak dalam kuali atau penggoreng dalam. Goreng ayam yang telah diperap sehingga masak dan rangup. Angkat dan toskan minyak lebihan.
-
Gepuk Ayam (Optional): Untuk mendapatkan tekstur ayam gepuk yang lebih menarik, anda boleh menggunakan tukul daging atau belakang pisau untuk sedikit mengetuk bahagian-bahagian ayam yang telah digoreng. Ini akan membuatkan ayam lebih lembut dan mudah dikunyah.
-
Hidangan: Hidangkan Ayam Gepuk Pak Gembus panas-panas bersama nasi putih dan sambal. Anda juga boleh menambah hirisan timun dan cili sebagai penambah selera.
Tips untuk Ayam Gepuk Pak Gembus yang Lebih Sedap:
- Gunakan ayam kampung: Ayam kampung memberikan rasa yang lebih sedap dan berlemak.
- Perap lebih lama: Semakin lama ayam diperap, semakin sedap rasanya.
- Kawal suhu api: Pastikan api sederhana semasa menggoreng agar ayam masak sekata dan rangup.
- Jangan terlalu banyak minyak: Gunakan minyak yang secukupnya sahaja untuk mengelakkan ayam menjadi terlalu berminyak.
- Eksperimen dengan rempah: Anda boleh menambah rempah ratus lain seperti jintan manis atau ketumbar untuk memberi kelainan pada rasa.
Selamat mencuba resepi Ayam Gepuk Pak Gembus ini! Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda dengan kami. Semoga resepi ini menjadi salah satu resepi kegemaran anda dan keluarga. Semoga berjaya!
