Bingka Tepung Gandum Gula Merah: Resepi Mudah & Sedap
Hai penggemar kuih-muih! Hari ini kita nak kongsikan resepi Bingka Tepung Gandum Gula Merah yang mudah, sedap, dan pasti menjadi kegemaran seisi keluarga. Kuih tradisional ini memang tak pernah mengecewakan, kan? Teksturnya yang lembut dan rasa manis gula merah yang unik memang mengasyikkan. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 cawan tepung gandum
- 1 cawan gula merah, dikisar halus
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/2 cawan santan pekat
- 1 biji telur gred A
- 1 sudu kecil baking powder
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil esen vanila (pilihan)
- 1 cawan air panas
Cara penyediaan Bingka Tepung Gandum Gula Merah:
- Campurkan bahan kering: Dalam sebuah mangkuk besar, ayak tepung gandum, baking powder, dan garam. Pastikan tiada ketulan tepung yang tersisa. Ini penting untuk menghasilkan tekstur bingka yang lembut dan gebu.
- Satukan bahan basah: Dalam mangkuk lain, pukul telur dan gula pasir sehingga kembang dan sedikit pucat. Kemudian, masukkan gula merah yang telah dikisar halus, santan pekat, dan esen vanila (jika guna). Gaul sebati.
- Gabungkan bahan kering dan basah: Secara perlahan-lahan, masukkan campuran bahan kering ke dalam campuran bahan basah. Gaul rata sehingga semua bahan sebati. Jangan terlalu banyak menguli adunan.
- Masukkan air panas: Tuangkan air panas sedikit demi sedikit ke dalam adunan sambil terus digaul. Adunan akan menjadi agak cair.
- Proses membakar: Panaskan pengukus. Sapukan sedikit minyak pada loyang bersaiz 8x8 inci. Tuangkan adunan ke dalam loyang.
- Kukus: Kukus bingka selama 45-60 minit atau sehingga masak. Gunakan api sederhana untuk mengelakkan bingka daripada hangus. Gunakan lidi untuk memastikan ia benar-benar masak.
- Sejukkan dan hidangkan: Setelah masak, sejukkan bingka sebelum dipotong dan dihidangkan. Bingka tepung gandum gula merah ini lebih sedap dimakan ketika masih suam.
Tips untuk Bingka Tepung Gandum Gula Merah yang Sempurna:
- Pastikan gula merah dikisar halus untuk mengelakkan ketulan dalam adunan.
- Jangan terlalu banyak menguli adunan. Ini akan menyebabkan bingka menjadi keras.
- Gunakan api sederhana semasa mengukus untuk mengelakkan bingka daripada hangus.
- Sejukkan bingka sepenuhnya sebelum dipotong untuk mengelakkan ia hancur.
Variasi Resepi:
Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain ke dalam resepi ini seperti:
- Kismis: Untuk menambah tekstur dan rasa.
- Hirisan kelapa: Untuk memberikan rasa lemak dan harum.
- Sedikit daun pandan: Untuk memberikan aroma wangi yang lebih menyelerakan.
Selamat mencuba resepi Bingka Tepung Gandum Gula Merah ini! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan kami. Semoga berjaya!
Kata kunci: bingka tepung gandum, bingka gula merah, resepi bingka, kuih tradisional, kuih melayu, resepi mudah, resepi sedap, makanan melayu, dessert melayu
