Bingka Tepung Pulut: Resipi Tradisional yang Menarik
Bingka tepung pulut merupakan sejenis kuih tradisional Malaysia yang terkenal dengan teksturnya yang lembut, kenyal dan rasa manis yang menyelerakan. Kuih ini sering dihidangkan pada majlis-majlis keramaian dan perayaan, dan merupakan hidangan pencuci mulut yang popular di kalangan masyarakat Malaysia. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menyediakan bingka tepung pulut yang lazat di rumah. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat bingka tepung pulut yang sedap:
- 250g tepung pulut, diayak
- 200ml santan pekat, daripada santan kotak atau santan perahan kelapa segar
- 150g gula pasir, boleh dikurangkan atau ditambah mengikut citarasa
- 1/2 sudu teh garam, untuk membangkitkan rasa
- 2 biji telur gred A, untuk melembutkan tekstur dan menambahkan rasa lemak
- 1/2 sudu teh esen vanilla (pilihan), untuk menambahkan aroma wangi
- Daun pandan (pilihan), untuk menambahkan aroma wangi dan warna hijau semulajadi
Cara Penyediaan Bingka Tepung Pulut:
Berikut merupakan langkah-langkah mudah untuk menyediakan bingka tepung pulut:
Langkah 1: Menyediakan Adunan
- Dalam satu bekas yang besar, campurkan tepung pulut yang telah diayak, gula pasir dan garam. Gaul sebati.
- Pecahkan telur ke dalam adunan dan kacau sehingga sebati.
- Masukkan santan pekat sedikit demi sedikit sambil dikacau perlahan-lahan. Pastikan tiada ketulan tepung yang terbentuk.
- Jika menggunakan daun pandan, ikat beberapa helai daun pandan dan masukkan ke dalam adunan. Ini akan memberikan aroma dan warna yang lebih menarik pada bingka anda. Jika menggunakan esen vanilla, masukkan juga pada tahap ini.
- Gaul rata sehingga semua bahan sebati dan adunan menjadi licin.
Langkah 2: Membakar Bingka
- Panaskan pengukus terlebih dahulu. Sapukan sedikit minyak pada loyang yang akan digunakan untuk mengelakkan bingka melekat.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disiapkan.
- Kukus selama lebih kurang 45-60 minit atau sehingga bingka masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memastikan bingka telah masak sepenuhnya. Lidi yang dicucuk ke dalam bingka akan keluar bersih jika ia sudah masak.
Langkah 3: Menyejukkan dan Menghidang
- Setelah bingka masak, keluarkan dari pengukus dan biarkan ia sejuk sedikit sebelum dipotong dan dihidangkan.
- Bingka tepung pulut boleh dihidangkan begitu sahaja atau dengan sedikit hirisan kelapa parut untuk menambahkan tekstur dan rasa.
Tips dan Petua:
- Gunakan santan segar untuk mendapatkan rasa yang lebih lemak dan sedap.
- Pastikan adunan tidak terlalu cair atau terlalu pekat. Adunan yang sesuai adalah adunan yang sederhana pekat.
- Masa untuk mengukus bingka mungkin berbeza bergantung pada saiz loyang dan jenis pengukus yang digunakan.
- Simpan bingka tepung pulut di dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kesegarannya.
Kata Penutup:
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah di atas, anda kini boleh menyediakan bingka tepung pulut yang lembut, kenyal dan lazat di rumah. Selamat mencuba dan jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda! Nikmati keenakan kuih tradisional Malaysia ini!
