Bingka Ubi Kayu Kukus: Resepi Mudah & Sedap
Bingka ubi kayu kukus merupakan makanan tradisional yang cukup popular di Malaysia. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang sederhana membuatkan ia menjadi hidangan pencuci mulut yang digemari ramai, baik tua mahupun muda. Resepi ini mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru berjinak-jinak dengan dunia masakan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat bingka ubi kayu kukus yang sedap:
- 500g ubi kayu, dikupas dan diparut (Pastikan ubi kayu yang digunakan segar dan berkualiti untuk hasil yang terbaik)
- 200g gula pasir (Anda boleh laraskan jumlah gula mengikut citarasa masing-masing)
- 2 biji telur gred A (Telur gred A memberikan tekstur yang lebih lembut)
- 100ml santan pekat (Santan pekat memberikan rasa lemak dan aroma yang menyelerakan)
- 50ml air (Air membantu mengimbangi adunan)
- 1/2 sudu teh garam (Garam membantu menonjolkan rasa)
- 1 sudu teh esen vanilla (Esen vanilla memberikan aroma yang harum)
- Daun pisang untuk membalut (pilihan) (Daun pisang memberikan aroma yang unik dan tradisional)
Cara penyediaan:
Ikuti langkah-langkah ini untuk menyediakan bingka ubi kayu kukus yang lembut dan menyelerakan:
Langkah 1: Menyediakan Ubi Kayu
- Kupas ubi kayu dan parut menggunakan parutan kasar. Pastikan ubi kayu diparut sebaiknya dan bersih dari kotoran.
- Perah ubi kayu yang telah diparut untuk membuang lebihan air. Ini penting untuk memastikan bingka tidak menjadi terlalu lembab.
Langkah 2: Mengadun Bahan-bahan
- Dalam satu bekas yang besar, masukkan gula pasir, telur, santan pekat, air, garam, dan esen vanilla.
- Pukul bahan-bahan tersebut sehingga sebati dan berbuih sedikit.
- Masukkan ubi kayu yang telah diperah ke dalam adunan.
- Gaul sebati sehingga semua bahan bercampur rata.
Langkah 3: Memasak Bingka
- Sapu sedikit minyak pada acuan yang akan digunakan. Acuan loyang segi empat tepat atau acuan bulat yang bersaiz sederhana sesuai digunakan.
- Tuangkan adunan ke dalam acuan.
- Kukus selama 45-60 minit atau sehingga bingka masak sepenuhnya. Gunakan api sederhana untuk mengelakkan bingka menjadi terlalu kering.
- Untuk memastikan bingka masak, cucuk dengan lidi. Jika lidi keluar bersih, bermakna bingka telah masak.
Langkah 4: Penyediaan Akhir
- Biarkan bingka sejuk sebentar sebelum dipotong dan dihidangkan.
- Hidangkan bingka ubi kayu kukus bersama kopi atau teh panas untuk pengalaman yang lebih lengkap.
Petua & Tips:
- Gunakan ubi kayu yang segar untuk hasil yang terbaik.
- Jangan terlalu lama menguli adunan supaya bingka kekal lembut.
- Panaskan pengukus terlebih dahulu sebelum mengukus bingka.
- Anda boleh menambah sedikit pewarna makanan jika ingin menambahkan warna pada bingka.
Kesimpulan:
Bingka ubi kayu kukus merupakan hidangan yang mudah dan ringkas untuk disediakan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti boleh menghasilkan bingka ubi kayu kukus yang lembut, sedap dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba!
