Resepi Kuih Lada Sabah: Sedap, Mudah & Menarik!
Kuih Lada Sabah, dengan rasa manis dan pedasnya yang unik, merupakan sejenis kuih tradisi yang cukup popular di Sabah. Teksturnya yang lembut dan rangup, digandingkan dengan inti yang kaya rempah, pasti membuatkan anda ketagih! Artikel ini akan membimbing anda melalui resepi Kuih Lada Sabah yang mudah diikuti, sesuai untuk pembuat kuih berpengalaman mahupun yang baru berjinak-jinak.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Kuih Lada Sabah yang sedap:
Untuk Kulit:
- 250gm tepung gandum
- 1 sudu besar tepung beras
- 1/2 sudu teh garam
- 100gm gula pasir
- 125ml air suam
- 50gm minyak masak
Untuk Inti:
- 250gm gula merah, dipotong kecil
- 100gm kelapa parut
- 50gm biji lada hitam, dikisar kasar
- 1/2 sudu teh jintan manis, ditumbuk
- 1/4 sudu teh buah pelaga, ditumbuk
- Sedikit garam
Cara-cara membuat Kuih Lada Sabah:
Langkah 1: Menyediakan Inti:
- Dalam kuali, gaulkan gula merah, kelapa parut, lada hitam, jintan manis, buah pelaga dan garam.
- Masak dengan api perlahan sambil dikacau sehingga gula merah cair dan inti menjadi pekat. Angkat dan sejukkan.
Langkah 2: Menyediakan Kulit:
- Dalam satu bekas, satukan tepung gandum, tepung beras, dan garam.
- Masukkan gula pasir dan kacau rata.
- Tambahkan air suam sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
- Masukkan minyak masak dan uli lagi sehingga doh sebati.
Langkah 3: Menggoreng Kuih:
- Bentuk doh menjadi bebola kecil.
- Tekan setiap bebola doh sedikit dan letakkan sedikit inti di tengahnya.
- Bulatkan semula doh dan tekan sedikit untuk membentuk kuih.
- Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana.
- Goreng kuih sehingga keperangan dan garing.
- Angkat dan toskan minyak.
Langkah 4: Hidangan:
Kuih Lada Sabah yang sudah siap boleh dihidangkan panas-panas atau pada suhu bilik. Kuih ini sedap dimakan begitu sahaja atau dicicah dengan sedikit gula.
Tips & Petua:
- Gunakan gula merah yang berkualiti untuk rasa yang lebih enak.
- Jangan terlalu lama menggoreng kuih, supaya ia tidak hangus.
- Anda boleh mengurangkan atau menambah kuantiti lada hitam mengikut citarasa.
- Simpan kuih dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kesegarannya.
Kata kunci: resepi kuih lada sabah, kuih lada sabah, resepi kuih tradisi sabah, kuih sabah, resepi kuih mudah, cara buat kuih lada sabah, kuih raya sabah
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan Kuih Lada Sabah yang sedap, rangup, dan menambat selera! Selamat mencuba!
