Resepi Bengkang Ubi Kayu Pemanggang Ajaib: Hidangan Tradisional yang Menawan
Selamat datang, para penggemar makanan tradisional Malaysia! Hari ini kita akan berkongsi resepi bengkang ubi kayu pemanggang yang pasti akan menambat selera anda. Resepi ini bukan sekadar sedap, tetapi juga mudah diadaptasi mengikut citarasa masing-masing. Dengan sedikit sentuhan ajaib, hidangan ringkas ini boleh diangkat menjadi hidangan istimewa untuk seisi keluarga.
Bahan-bahan Ajaib yang Anda Perlu:
- Ubi kayu: 500 gram, dikupas dan dipotong dadu sederhana. Pastikan ubi kayu yang anda gunakan segar dan berkualiti untuk rasa yang lebih optimum.
- Santan: 200ml, santan pekat untuk memberikan rasa lemak dan kaya. Anda juga boleh menggunakan santan kotak jika lebih mudah.
- Bawang putih: 3 ulas, dikisar halus. Bauan bawang putih yang harum akan menambahkan lagi kesedapan bengkang ini.
- Halia: 1 inci, dikisar halus. Gabungan halia dan bawang putih merupakan gandingan ajaib dalam masakan Melayu.
- Cili api: 2-3 biji, dihiris halus (boleh ditambahkan atau dikurangkan mengikut tahap kepedasan yang disukai). Jangan ragu untuk bereksperimen!
- Garam: Secukup rasa, untuk membangkitkan rasa dan menambah keseimbangan.
- Gula: Sedikit (pilihan), untuk menyeimbangkan rasa masin dan pedas.
- Daun pandan: 2-3 helai, diikat simpul (pilihan, untuk menambah aroma wangi).
Langkah-langkah Pembuatan Bengkang Ubi Kayu yang Luar Biasa:
-
Perap Ubi Kayu: Campurkan ubi kayu yang telah dipotong dadu dengan bawang putih, halia, cili api, garam dan gula (jika digunakan). Gaulkan sebati sehingga ubi kayu diliputi dengan perapan. Biarkan selama 15-30 minit untuk membolehkan ubi kayu menyerap perisa. Ini adalah langkah penting untuk menghasilkan rasa yang meresap ke dalam ubi kayu.
-
Pemanggangan Ajaib: Panaskan penggorengan atau kuali leper atas api sederhana. Masukkan ubi kayu yang telah diperap ke dalam kuali. Jangan terlalu sesak, untuk memastikan ubi kayu masak sekata. Goreng sambil di kacau sehingga ubi kayu masak dan sedikit kering. Jangan lupa untuk mencampurkan santan pada akhir proses pemanggangan untuk menambah kelembapan dan rasa yang lebih creamy.
-
Sentuhan Akhir: Setelah ubi kayu masak dan santan telah meresap, angkat dan hidangkan panas-panas. Anda boleh menambahkan hirisan cili padi atau daun bawang sebagai hiasan untuk menambahkan lagi visual appeal.
Petua dan Trik untuk Bengkang Ubi Kayu yang Sempurna:
- Untuk rasa yang lebih beraroma, anda boleh menambahkan sedikit serbuk kunyit atau lengkuas yang dikisar.
- Pastikan ubi kayu masak dengan sempurna sebelum dihidangkan. Ubi kayu yang masih keras tidaklah sedap.
- Anda boleh menggantikan santan dengan minyak masak jika anda ingin pilihan yang lebih ringan.
- Hidangkan bengkang ubi kayu pemanggang ini sebagai snek, hidangan sampingan atau hidangan utama yang mudah.
Selamat mencuba resepi bengkang ubi kayu pemanggang ini! Semoga anda dan keluarga menikmati hidangan tradisional yang sedap dan mudah ini. Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda dengan kami! #resepiBengkang #UbiKayu #MasakanTradisional #MakananMalaysia #ResepiMudah #Sedap
