Cara Buat Pes Char Kuey Teow yang Sedap!
Ramai yang sukakan Char Kuey Teow, kan? Hidangan mi yang rangup dan beraroma ini memang ketagihan! Hari ini, kita akan kongsikan resepi mudah dan sedap untuk membuat pes Char Kuey Teow sendiri di rumah. Dengan pes yang homemade, anda boleh kawal tahap kepedasan dan rasa mengikut citarasa keluarga. Jom kita mula!
Bahan-bahan Pes Char Kuey Teow:
- Bawang putih: 5 ulas, dikisar halus
- Halia: 1 inci, dikisar halus
- Cili kering: 10-15 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai), direndam dan dibuang bijinya
- Belacan: 1 sudu besar, dibakar dan dikisar
- Kicap manis: 3 sudu besar
- Kicap masin: 1 sudu besar
- Gula: 1 sudu besar
- Minyak masak: 2 sudu besar
Cara Membuat Pes Char Kuey Teow:
- Panaskan minyak: Dalam kuali kecil, panaskan minyak masak.
- Tumis bahan: Tumis bawang putih dan halia yang telah dikisar hingga wangi.
- Masukkan cili: Masukkan cili kering yang telah direndam dan dibuang bijinya. Tumis sebentar.
- Masukkan belacan: Masukkan belacan yang dikisar. Tumis hingga wangi. Pastikan anda tumis dengan api sederhana untuk mengelakkan belacan hangus.
- Masukkan kicap: Masukkan kicap manis dan kicap masin. Gaul rata.
- Masukkan gula: Tambah gula dan kacau sehingga gula larut.
- Rebus: Biarkan pes tersebut mereneh seketika sehingga sedikit pekat. Jangan terlalu kering.
- Sejukkan: Angkat dan sejukkan pes sebelum disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk.
Tips & Trik:
- Tahap kepedasan: Anda boleh kurangkan atau tambah bilangan cili kering mengikut citarasa anda. Untuk rasa yang kurang pedas, gunakan cili api.
- Belacan: Membakar belacan terlebih dahulu akan memberikan aroma yang lebih wangi dan sedap.
- Penyimpanan: Pes Char Kuey Teow boleh disimpan di dalam peti sejuk selama seminggu.
Cara Menggunakan Pes Char Kuey Teow:
Setelah pes siap, anda boleh gunakannya untuk memasak Char Kuey Teow. Hanya perlu tumis pes bersama bahan-bahan lain seperti udang, kerang, taugeh dan sawi sebelum dimasukkan mi. Ingat untuk kawal api agar mi tidak hangus dan pes tidak terlalu kering.
Dengan resipi pes Char Kuey Teow ini, anda boleh menikmati hidangan kegemaran keluarga bila-bila masa sahaja! Selamat mencuba dan semoga berjaya!
Kata kunci: resepi char kuey teow, pes char kuey teow, cara buat char kuey teow, char kuey teow sedap, resipi mudah char kuey teow, homemade char kuey teow
Soalan Lazim (FAQ):
Bolehkah saya gunakan pes char kuey teow yang beli di kedai? Ya, anda boleh. Namun, membuat sendiri membolehkan anda mengawal rasa dan tahap kepedasan.
Berapa lama pes char kuey teow boleh disimpan? Sekiranya disimpan di dalam peti sejuk, pes boleh tahan selama seminggu.
Semoga perkongsian ini bermanfaat! Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan anda!
