Cara Masak Paru Sambal: Resepi Sedap & Mudah
Ingin menikmati hidangan paru sambal yang sedap dan menyelerakan? Resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan yang pasti menjadi kegemaran keluarga. Paru, yang sering dianggap sebagai organ dalam yang kurang popular, sebenarnya boleh menjadi sumber protein yang berkhasiat jika dimasak dengan betul. Dengan resipi mudah ini, anda boleh mencipta hidangan yang unik dan lazat.
Bahan-Bahan:
- 500 gram paru lembu, dibersihkan dan dipotong dadu
- 2 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 5-7 cili padi merah, dikisar (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 2 inci halia, dikisar
- 2 sudu besar belacan, dikisar
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu kecil gula
- 1/2 sudu kecil garam
- Sedikit minyak untuk menumis
- Air secukupnya
Cara Memasak:
-
Rebus Paru: Langkah pertama yang penting ialah merebus paru sehingga lembut. Ini akan memastikan paru mudah dikunyah dan tidak liat. Rebus paru selama lebih kurang 30 minit hingga 1 jam, bergantung pada ketebalan potongan paru. Buang air rebusan dan bilas paru dengan air bersih. Ini membantu membuang bau hanyir.
-
Tumis Bawang: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar sehingga kekuning-kuningan. Kemudian, masukkan bawang putih, cili padi, dan halia yang telah dikisar. Tumis sehingga wangi.
-
Masukkan Belacan dan Rempah: Masukkan belacan yang telah dikisar. Tumis sebentar sehingga wangi. Kemudian, masukkan sos ikan, gula dan garam. Gaul rata.
-
Masak Paru: Masukkan paru yang telah direbus ke dalam kuali. Gaul sebati dengan bahan tumisan. Tambahkan sedikit air jika perlu. Biarkan ia mendidih dan mereneh sehingga kuah agak pekat.
-
Hidangkan: Hidangkan paru sambal panas-panas bersama nasi putih. Anda boleh menambah hirisan daun limau purut untuk menambah aroma dan kesegaran. Ia juga sedap dimakan bersama ulam-ulaman.
Tips Tambahan untuk Resepi Paru Sambal yang Lebih Sedap:
- Pemilihan Paru: Pilih paru yang berwarna cerah dan tidak berbau busuk. Pastikan ia bersih sebelum dimasak.
- Kepedasan: Sesuaikan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Kepekatan Kuah: Jika anda gemar kuah yang lebih pekat, biarkan ia mereneh lebih lama.
- Variasi: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti terung, tomato, atau cendawan untuk menambah rasa dan tekstur.
Dengan mengikuti resipi mudah ini, anda pasti boleh menghasilkan hidangan paru sambal yang lazat dan menyelerakan. Selamat mencuba!
