Cara Masak Peria Katak Goreng: Resepi Mudah & Sedap
Peria katak, atau juga dikenali sebagai peria manis, mempunyai rasa yang sedikit pahit tetapi boleh diatasi dengan cara penyediaan yang betul. Goreng rangup, peria katak menjadi hidangan sampingan yang popular dan menyelerakan. Berikut adalah resepi mudah dan sedap untuk menyediakan peria katak goreng yang pasti menjadi kegemaran keluarga anda!
Bahan-bahan:
- 250g peria katak, dipotong bulat-bulat (ketebalan mengikut citarasa)
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dihiris
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1/4 cawan tepung beras (untuk tekstur rangup)
- 1 biji telur, dipukul
- Garam secukup rasa
- Serbuk lada hitam secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Persediaan Peria Katak
Tip penting: Untuk mengurangkan rasa pahit peria katak, rendam potongan peria dalam air garam selama 15-20 minit. Ini membantu untuk mengeluarkan sebahagian daripada rasa pahitnya. Selepas itu, toskan dan keringkan peria dengan tuala kertas. Pastikan peria benar-benar kering sebelum digaul dengan tepung.
Langkah 2: Gaul Bahan-bahan
Dalam sebuah mangkuk, gaulkan tepung gandum, tepung beras, garam, dan serbuk lada hitam. Masukkan telur yang telah dipukul dan kacau sebati sehingga menjadi adunan yang agak pekat.
Langkah 3: Salut Peria Katak
Masukkan potongan peria katak ke dalam adunan tepung dan gaul rata sehingga semua peria disalut dengan adunan.
Langkah 4: Menggoreng
Panaskan minyak dalam kuali pada api sederhana. Masukkan peria katak yang telah disalut ke dalam minyak panas. Goreng sehingga perang keemasan dan rangup. Jangan sesak kuali, goreng dalam beberapa ulangan jika perlu untuk memastikan peria masak dengan sekata.
Langkah 5: Hidangan
Setelah siap digoreng, angkat peria katak dan toskan minyak berlebihan. Hidangkan peria katak goreng panas-panas bersama nasi putih, sambal, atau sos kegemaran anda.
Petua Tambahan untuk Peria Katak Goreng yang Lebih Sedap:
- Gunakan minyak yang banyak: Ini memastikan peria masak sekata dan rangup.
- Kawal suhu api: Api yang terlalu tinggi akan menyebabkan peria hangus di luar tetapi mentah di dalam.
- Jangan buka tutup kuali kerap kali: Ini akan menyebabkan suhu minyak turun dan peria tidak akan menjadi rangup.
- Eksperimen dengan perisa: Anda boleh menambah sedikit kunyit atau cili untuk memberi sedikit warna dan rasa yang lebih menarik.
Selamat mencuba! Semoga resepi peria katak goreng ini dapat membantu anda menyediakan hidangan yang sedap dan menyelerakan untuk keluarga tercinta. Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
