Resepi Ikan Stim Asam Boi: Hidangan Sedap & Mudah
Ingin menikmati hidangan ikan yang segar, sihat, dan menyelerakan? Resepi Ikan Stim Asam Boi ini adalah jawapannya! Gabungan rasa masam, masin, dan sedikit pedas daripada asam boi akan membuatkan anda ketagih. Mudah disediakan dan sesuai untuk seisi keluarga, jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Ikan: 1 ekor ikan (ikan siakap, kerapu, atau tenggiri adalah pilihan yang popular). Pastikan ikan dibersihkan dan disiang dengan sempurna.
- Asam Boi: 3-4 biji (bergantung pada tahap kepedasan yang diingini). Boleh digantikan dengan asam keping jika tiada asam boi.
- Bawang Merah: 3 biji, dihiris nipis
- Bawang Putih: 3 ulas, dihiris nipis
- Cili Api: 2-3 biji, dihiris (boleh ditambah atau dikurangkan mengikut tahap kepedasan)
- Halia: 1 inci, dihiris nipis
- Kunyit Hidup: 1 inci, dihiris nipis (pilihan, untuk menambahkan aroma)
- Garam: secukup rasa
- Gula: sedikit (untuk menyeimbangkan rasa)
- Serbuk Perasa: sedikit (pilihan)
- Daun Ketumbar: secukupnya, untuk hiasan
- Air: secukupnya
Cara Penyediaan:
- Persediaan Ikan: Bersihkan dan siangi ikan dengan teliti. Buang sisik dan insang. Kemudian, bilas dengan air bersih. Tip: Gunakan pisau yang tajam untuk memastikan proses penyiapan ikan lebih mudah dan bersih.
- Campuran Asam Boi: Dalam mangkuk, gaulkan asam boi, bawang merah, bawang putih, cili api, halia, dan kunyit hidup (jika digunakan). Tambahkan sedikit air dan gaul rata. Tip: Lenyekkan sedikit asam boi untuk mengeluarkan rasa yang lebih pekat.
- Proses Men stim: Letakkan ikan di dalam pengukus. Tuangkan campuran asam boi di atas ikan. Taburkan sedikit garam dan gula. Tambah sedikit air ke dasar pengukus.
- Proses Memasak: Kukus ikan selama 15-20 minit, atau sehingga ikan masak sepenuhnya. Masa memasak bergantung pada saiz ikan. Tip: Gunakan api sederhana untuk memastikan ikan masak sekata dan tidak hancur.
- Penyediaan Akhir: Setelah ikan masak, taburkan serbuk perasa (jika digunakan) dan daun ketumbar sebagai hiasan. Hidangkan panas bersama nasi putih panas.
Petua dan Variasi:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit sos ikan atau belacan.
- Bagi mereka yang tidak menyukai rasa masam yang terlalu kuat, kurangkan jumlah asam boi yang digunakan.
- Anda juga boleh menambahkan sayur-sayuran lain seperti cendawan butang atau sawi hijau.
- Eksperimen dengan jenis ikan lain untuk mendapatkan rasa yang berbeza.
Selamat mencuba dan semoga berselera! Jangan lupa untuk kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda. Semoga resepi Ikan Stim Asam Boi ini menjadi hidangan kegemaran anda!
