Cara Masak Pindang Ikan Selar: Resepi Mudah & Sedap
Pindang ikan selar merupakan hidangan tradisional yang kaya dengan rasa dan mudah disediakan. Ikan selar yang segar, digabungkan dengan rempah-ratus yang wangi, menghasilkan hidangan yang pasti menggamit selera. Artikel ini akan membimbing anda melalui resepi mudah dan sedap untuk menyediakan pindang ikan selar di rumah. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Ikan selar: 500 gram ( pastikan ikan segar dan dibersihkan )
- Bawang merah: 5 biji (dihiris)
- Bawang putih: 3 ulas (dihiris)
- Halia: 1 inci (dihiris)
- Lengkuas: 1 inci (diketuk)
- Serai: 2 batang (diketuk)
- Cili padi: 3-5 biji (ikut citarasa, dibelah dua)
- Kunyit hidup: 1 inci (diketuk)
- Jintan manis: 1 sudu kecil
- Jintan putih: 1 sudu kecil
- Garam: secukup rasa
- Gula: sedikit (untuk imbangan rasa)
- Air: secukupnya
- Minyak masak: 2 sudu besar
Langkah-langkah penyediaan:
1. Tumis rempah:
Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, serai, dan cili padi sehingga naik bau. Masukkan jintan manis dan jintan putih, tumis sebentar lagi hingga harum. Pastikan rempah-ratus ditumis dengan sempurna untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya.
2. Masukkan kunyit hidup:
Masukkan kunyit hidup yang telah diketuk. Tumis sebentar hingga sedikit layu. Kunyit hidup memberikan warna dan aroma yang unik kepada pindang ikan selar.
3. Masukkan ikan selar:
Masukkan ikan selar ke dalam periuk. Gaulkan ikan dengan rempah-ratus yang telah ditumis. Berhati-hati semasa menggaulkan agar ikan tidak hancur.
4. Tambah air dan perasa:
Tuang air secukupnya hingga menutupi ikan. Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Gunakan garam dan gula secara berhemah untuk mencapai keseimbangan rasa yang sempurna.
5. Rebus hingga masak:
Rebus ikan sehingga masak sepenuhnya. Tempoh masa memasak bergantung pada saiz ikan. Biasanya, ia mengambil masa sekitar 15-20 minit.
6. Hidangan siap dihidangkan:
Setelah ikan masak, pindang ikan selar sedia untuk dihidangkan. Hidangkan panas dengan nasi putih panas untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.
Petua tambahan untuk pindang ikan selar yang lebih sedap:
- Gunakan ikan selar yang benar-benar segar untuk hasil yang terbaik.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti daun limau purut atau asam keping untuk menambahkan kelainan pada rasa.
- Jangan terlalu lama merebus ikan agar ia tidak hancur.
- Sesuaikan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda boleh menyediakan pindang ikan selar yang sedap dan menyelerakan di rumah. Selamat mencuba!
