Ikan Jenahak Masak Kari: Resepi Sedap & Mudah
Ikan jenahak, dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, memang sesuai untuk pelbagai jenis masakan. Namun, salah satu cara paling popular untuk menikmatinya adalah dengan dimasak kari. Resepi ikan jenahak masak kari ini mudah diikuti, malah sesuai untuk mereka yang baru belajar memasak! Jom kita lihat cara penyediaannya.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Ikan Jenahak: 1 ekor (anggaran 1kg), dibersihkan dan dipotong kepada beberapa bahagian. Pilih ikan yang segar untuk hasil yang terbaik!
- Bawang Besar: 2 biji, dihiris
- Bawang Putih: 4 ulas, dikisar
- Halia: 1 inci, dikisar
- Cili Api: 3-5 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai), dihiris
- Serbuk Kari: 4 sudu besar (pilih serbuk kari ikan yang berkualiti)
- Santan: 1 kotak (400ml), santan pekat lebih sedap!
- Air: secukupnya
- Garam dan Gula: secukup rasa
- Minyak masak: secukupnya
- Daun Kari: segenggam (opsional, untuk menambah aroma)
- Limau nipis: 1 biji (untuk perahan jus)
Cara Memasak Ikan Jenahak Masak Kari: Langkah Demi Langkah
- Panaskan minyak: Dalam kuali yang sesuai, panaskan minyak masak. Tumis bawang besar sehingga sedikit layu.
- Tumis bahan kisar: Masukkan bawang putih dan halia yang telah dikisar. Tumis sehingga naik bau wangi.
- Masukkan serbuk kari: Masukkan serbuk kari dan tumis sebentar sehingga naik minyak. Tip: Jangan tumis terlalu lama, nanti serbuk kari akan hangus dan rasa masakan akan pahit.
- Masukkan cili api: Masukkan cili api hiris dan tumis sekejap.
- Masukkan ikan jenahak: Masukkan ikan jenahak yang telah dipotong. Gaul rata dengan bahan-bahan lain.
- Masukkan santan dan air: Tuang santan dan air sedikit demi sedikit. Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Tip: Jangan masukkan semua air sekaligus, sesuaikan kepekatan kuah mengikut citarasa.
- Rebus sehingga ikan masak: Rebus sehingga ikan masak dan kuah agak pekat. Tip: Jangan terlalu lama merebus ikan nanti akan hancur.
- Masukkan daun kari (opsional): Masukkan daun kari jika suka.
- Perahkan jus limau nipis: Sebelum menghidang, perahkan jus limau nipis sedikit untuk menambah kesegaran.
Petua Tambahan untuk Resepi Ikan Jenahak Masak Kari yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan jenahak yang segar untuk rasa yang lebih enak.
- Gunakan santan pekat untuk kuah yang lebih lemak dan berkrim.
- Jangan terlalu lama menumis serbuk kari untuk mengelakkan rasa pahit.
- Sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa anda.
- Hiaskan dengan daun ketumbar sebelum menghidang untuk menambah seri.
Hidangan Sempurna Bersama Keluarga
Ikan jenahak masak kari paling sedap dimakan panas-panas bersama nasi putih. Ia juga sesuai dihidangkan bersama pelbagai jenis ulam dan sayur-sayuran. Selamat mencuba dan semoga berselera!
Keywords: resepi ikan jenahak masak kari, cara masak ikan jenahak, ikan jenahak kari, resepi mudah ikan jenahak, masakan melayu, resepi masakan, makanan laut, ikan, kari, masakan malaysia
