Ikan Keli Masak Paprik: Resepi Mudah & Sedap!
Ingin mencuba resepi ikan keli yang berbeza dan menyelerakan? Ikan keli masak paprik merupakan pilihan yang tepat! Resepi ini mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru berjinak-jinak di dapur. Tekstur ikan keli yang lembut digandingkan dengan kuah paprik yang kaya rempah pasti akan menambat selera seisi keluarga. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500g ikan keli, dibersihkan dan dipotong kepada beberapa bahagian
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dimayang
- 1 inci halia, dimayang
- 2 biji cili merah, dihiris (boleh tambah lebih mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu besar cili kisar
- 1 sudu besar pes paprik (beli di kedai runcit atau pasaraya)
- 1/2 sudu kecil kunyit serbuk
- 1/4 sudu kecil jintan manis
- 1/4 sudu kecil serbuk lada hitam
- Garam dan gula secukup rasa
- 2 cawan air
- Minyak masak
- Daun limau purut (untuk hiasan)
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan cili merah dan tumis sebentar.
- Masukkan cili kisar, pes paprik, kunyit serbuk, jintan manis dan serbuk lada hitam. Kacau rata dan tumis hingga pecah minyak.
- Masukkan ikan keli. Gaul sebati dengan bahan tumisan.
- Tuang air. Biarkan mendidih dan kemudian kecilkan api.
- Perasakan dengan garam dan gula. Rasa dan adjust mengikut citarasa.
- Biarkan ikan keli masak sehingga kuah agak pekat dan ikan masak sepenuhnya. Ini mengambil masa lebih kurang 10-15 minit.
- Hiaskan dengan daun limau purut sebelum dihidangkan.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan ikan keli segar.
- Boleh tambahkan sayur-sayuran lain seperti tomato, cendawan butang atau kacang panjang untuk menambah variasi.
- Jika suka kuah yang lebih pekat, boleh tambahkan sedikit tepung jagung yang telah digaul dengan air.
- Hidangkan panas dengan nasi putih.
Mengapa Resepi Ini Hebat?
Resepi ikan keli masak paprik ini bukan sahaja mudah dan cepat disediakan, tetapi juga memberikan rasa yang sangat menyelerakan. Gabungan rempah ratus yang digunakan menghasilkan rasa yang unik dan memikat. Ia juga merupakan hidangan yang sangat sesuai untuk seisi keluarga dan tetamu. Jadi, tunggu apa lagi? Cuba resepi ini hari ini juga!
