Ikan Pelaling Masak Tempoyak: Resipi Mudah & Sedap!
Tempoyak, buah durian yang difermentasi, merupakan bahan masakan yang unik dan kaya rasa. Gabungannya dengan ikan pelaling yang manis dan lembut menghasilkan hidangan yang sungguh mengujakan selera! Resipi Ikan Pelaling Masak Tempoyak ini mudah diikuti, malah sesuai untuk penggemar masakan Melayu yang ingin mencuba sesuatu yang baru, atau yang rindukan rasa kampung.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Ikan Pelaling: 500 gram (bersihkan dan potong kepada saiz sederhana)
- Tempoyak: 250 gram (pilih tempoyak yang berkualiti dan tidak terlalu masam)
- Bawang Besar: 2 biji (hiris)
- Bawang Putih: 3 ulas (hiris)
- Cili Api: 3-5 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai, hiris)
- Lengkuas: 1 inci (diketuk)
- Halba: 1 sudu kecil
- Serbuk Kunyit: 1 sudu kecil
- Garam: secukup rasa
- Gula: secukup rasa
- Air: secukupnya
- Minyak: untuk menumis
Langkah-langkah Penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, cili api dan lengkuas sehingga naik bau. Masukkan halba dan serbuk kunyit, tumis sebentar lagi hingga wangi.
- Masukkan ikan: Masukkan ikan pelaling ke dalam kuali. Gaul rata dengan bahan-bahan tumis. Biarkan ikan sedikit masak.
- Tambah tempoyak: Masukkan tempoyak ke dalam kuali. Kacau perlahan-lahan agar tempoyak sebati dengan ikan. Tambahkan sedikit air jika perlu.
- Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula. Rasa dan adjust mengikut citarasa anda. Biarkan ia mereneh sehingga ikan masak sepenuhnya dan kuah agak pekat.
- Sedia dihidangkan: Angkat dan hidangkan Ikan Pelaling Masak Tempoyak panas-panas dengan nasi putih. Lebih sedap dimakan bersama ulam-ulaman!
Petua & Tips:
- Untuk rasa tempoyak yang lebih lemak, boleh tambahkan sedikit santan kelapa pekat.
- Jika menggunakan ikan pelaling yang bersaiz kecil, anda mungkin perlu memendekkan masa merebus agar ikan tidak hancur.
- Bagi mereka yang tidak suka pedas, boleh kurangkan bilangan cili api atau gantikan dengan cili hijau.
- Tips SEO: Gunakan gambar yang menarik dan berkualiti tinggi untuk menarik perhatian pembaca. Gunakan hashtag seperti #resepiikanpelaling #tempoyak #masakanmelayu #resepi #makananmalaysia di media sosial untuk meningkatkan jangkauan.
Variasi Resipi:
Anda boleh mencuba variasi lain dengan menambahkan bahan-bahan seperti:
- Taugeh: Untuk menambah tekstur rangup
- Peria: Untuk menambah rasa sedikit pahit yang seimbang dengan rasa masam tempoyak
- Bendi: Untuk menambah rasa sedikit likat
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan keluarga dan rakan-rakan anda. Selamat menjamu selera!
