Jemput-Jemput Manis: Resepi Mudah dan Sedap untuk Semua
Jemput-jemput, kuih tradisional yang popular di Malaysia, mudah dibuat dan amat menyelerakan. Teksturnya yang rangup di luar dan lembut di dalam, digandingkan dengan inti manis yang pelbagai, menjadikannya snek yang sempurna untuk seisi keluarga. Artikel ini akan membimbing anda melalui resepi jemput-jemput manis yang mudah difahami, bahkan untuk pemula!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat jemput-jemput manis yang lazat:
Untuk Kulit:
- 250gm tepung gandum
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu besar gula
- 150ml air suam
- 2 sudu besar minyak masak
Untuk Inti:
- 250gm gula merah, dipotong kecil
- 100gm kelapa parut
- Sedikit garam
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat jemput-jemput manis:
1. Menyediakan Kulit:
- Dalam satu bekas, gaulkan tepung gandum, garam, dan gula.
- Masukkan air suam sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat.
- Uli doh sehingga licin dan elastik. Boleh tambahkan sedikit lagi tepung jika terlalu lembap.
- Tambahkan minyak masak dan uli lagi sehingga sebati.
- Rehatkan doh selama 15 minit.
2. Menyediakan Inti:
- Campurkan gula merah, kelapa parut, dan sedikit garam dalam satu kuali.
- Masak dengan api perlahan sambil dikacau sehingga gula merah cair dan bercampur rata dengan kelapa.
- Angkat dan sejukkan.
3. Menggoreng Jemput-Jemput:
- Canai doh nipis.
- Gunakan acuan jemput-jemput atau potong doh menjadi bentuk bulat kecil.
- Letakkan sedikit inti di tengah setiap keping doh.
- Lipat doh dan tekan tepi untuk menutup inti. Pastikan inti tidak terkeluar.
- Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana.
- Goreng jemput-jemput sehingga perang keemasan.
- Angkat dan toskan minyak.
4. Sajian:
Jemput-jemput manis sedia untuk dinikmati! Ia sedap dimakan begitu sahaja atau bersama dengan teh panas.
Petua dan Trik:
- Untuk mendapatkan kulit yang lebih rangup, pastikan doh tidak terlalu lembap.
- Gunakan api sederhana semasa menggoreng untuk mengelakkan jemput-jemput hangus.
- Anda boleh bereksperimen dengan pelbagai jenis inti, seperti inti kacang, inti pisang, atau inti ubi.
Variasi Jemput-Jemput:
Selain jemput-jemput manis tradisional, anda juga boleh mencuba pelbagai variasi lain seperti:
- Jemput-jemput udang: Gantikan inti manis dengan inti udang yang telah ditumbuk.
- Jemput-jemput sayur: Gunakan inti sayur-sayuran yang telah dicincang halus.
- Jemput-jemput coklat: Gunakan inti coklat sebagai pengganti inti manis tradisional.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda boleh menghasilkan jemput-jemput manis yang sedap dan rangup di rumah. Selamat mencuba!
