Kek Red Velvet Azlina Ina: Resipi Mudah & Sedap Untuk Dicuba
Sedang mencari resepi kek red velvet yang mudah dan sedap? Jangan risau, resepi kek red velvet Azlina Ina ini adalah pilihan yang tepat untuk anda! Dengan rasa yang lembut, moist dan sedikit masam, kek ini pasti akan menjadi kegemaran seisi keluarga. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kek red Velvet yang sempurna seperti buatan Azlina Ina sendiri.
Bahan-Bahan Kek Red Velvet:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kek red Velvet yang lazat:
- 225g butter, suhu bilik - Pastikan butter benar-benar lembut untuk hasil yang terbaik.
- 225g gula castor - Gula ini memberikan rasa manis yang seimbang pada kek.
- 4 biji telur gred A, suhu bilik - Telur pada suhu bilik akan menghasilkan adunan yang lebih kembang.
- 1 sudu teh esen vanilla - Menambah aroma dan rasa yang lebih wangi pada kek.
- 250g tepung gandum - Tepung gandum yang berkualiti akan menghasilkan tekstur kek yang lembut.
- 1 sudu teh baking soda - Baking soda membantu kek mengembang dengan sempurna.
- 1 sudu teh serbuk koko tanpa gula - Menambah warna merah dan rasa sedikit coklat pada kek.
- 1 sudu teh cuka - Menjadikan kek lebih moist dan lembut.
- 1/2 sudu teh garam - Menyeimbangkan rasa manis dan membuat kek lebih sedap.
- 250ml buttermilk - Buttermilk memberikan kek tekstur yang lembut dan lembap.
Cara-Cara Membuat Kek Red Velvet:
Ikuti langkah-langkah ini dengan teliti untuk membuat kek red velvet yang sempurna:
- Pukul butter dan gula: Dalam satu bekas besar, pukul butter dan gula sehingga kembang dan ringan. Pastikan butter benar-benar lembut supaya mudah dipukul.
- Masukkan telur: Masukkan telur satu persatu sambil terus memukul. Pastikan setiap telur sebati sebelum menambah telur yang seterusnya.
- Masukkan esen vanilla: Tambahkan esen vanilla dan pukul sebati.
- Satukan bahan kering: Dalam bekas berasingan, ayak tepung gandum, baking soda, serbuk koko, dan garam.
- Gabungkan bahan basah dan bahan kering: Masukkan bahan kering secara berperingkat ke dalam adunan butter dan telur, sambil diadun perlahan-lahan. Jangan terlalu lama mengadun.
- Masukkan buttermilk dan cuka: Masukkan buttermilk dan cuka, kacau rata sehingga sebati. Adunan akan kelihatan sedikit cair.
- Bakar kek: Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disapu minyak dan dialas kertas minyak. Bakar pada suhu 170°C selama 30-35 minit atau sehingga kek masak.
- Sejukkan kek: Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dihiaskan.
Tips & Trik Kek Red Velvet:
- Gunakan bahan-bahan berkualiti untuk hasil yang terbaik.
- Pastikan butter dan telur pada suhu bilik.
- Jangan terlalu lama mengadun adunan kek.
- Gunakan pisau tajam untuk memotong kek supaya hasilnya kemas.
Hiasan Kek Red Velvet:
Kek red velvet sedap dinikmati begitu sahaja, tetapi anda juga boleh menghiaskan kek dengan pelbagai bahan seperti:
- Cream Cheese Frosting: Gabungan cream cheese, butter, dan gula aising yang creamy dan sedap.
- Ganache Coklat: Campuran coklat gelap dan krim yang cair dan mewah.
- Strawberi segar: Menambah kesegaran pada kek.
Dengan mengikuti resepi dan tips ini, anda pasti dapat menghasilkan kek red velvet yang lembut, moist dan lazat seperti buatan Azlina Ina. Selamat mencuba!
