Paru Berlada: Resipi Mudah & Sedap Untuk Semua
Paru berlada merupakan hidangan yang cukup popular di Malaysia, terutama di kalangan penggemar masakan pedas. Tekstur paru yang lembut dan rasa berlada yang menyengat menjadikan ia hidangan yang cukup menggiurkan. Walaupun ramai yang beranggapan hidangan ini agak rumit untuk disediakan, sebenarnya ia cukup mudah jika anda mengikut langkah-langkah yang betul. Artikel ini akan membimbing anda untuk menyediakan paru berlada yang sedap dan menepati citarasa anda!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan hidangan paru berlada yang cukup untuk 4-5 orang:
- 500gm Paru Lembu: Pastikan paru dibersihkan dengan teliti sebelum digunakan. Anda boleh meminta penjaganya di pasar membersihkannya untuk anda.
- 1 biji Bawang Besar: Dihiris halus.
- 3 ulas Bawang Putih: Dihiris halus.
- 2 inci Halia: Dihiris halus.
- 5-7 tangkai Cili Api: Sesuaikan mengikut tahap kepedasan yang diingini. Boleh gunakan cili padi atau cili hijau mengikut cita rasa.
- 1 sudu besar Serbuk Kunyit: Untuk memberi warna dan aroma yang menarik.
- 1 sudu kecil Serbuk Jintan Manis: Membantu meningkatkan aroma dan rasa.
- 1 sudu kecil Serbuk Ketumbar: Menambah rasa yang unik kepada hidangan.
- 1/2 sudu kecil Garam: Atau mengikut cita rasa.
- 1/4 sudu kecil Gula: Untuk menyeimbangkan rasa.
- Minyak masak: Secukupnya untuk menumis.
- Air: Secukupnya untuk merebus.
- Daun Ketumbar: Untuk hiasan (pilihan).
Cara Penyediaan Paru Berlada:
Berikut adalah langkah-langkah menyediakan paru berlada yang mudah diikuti:
Langkah 1: Membersihkan Paru
- Bersihkan paru dengan teliti. Buang bahagian-bahagian yang tidak diperlukan dan basuh sehingga bersih. Rebus paru selama 10-15 minit untuk menghilangkan bau hanyir. Toskan dan ketepikan.
Langkah 2: Menumis Bahan-bahan
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia hingga naik bau.
- Masukkan cili api dan tumis sebentar sehingga sedikit layu.
Langkah 3: Menambah Rempah Ratus
- Masukkan serbuk kunyit, serbuk jintan manis, dan serbuk ketumbar. Tumis sebentar sehingga wangi.
Langkah 4: Memasak Paru
- Masukkan paru yang telah direbus ke dalam kuali. Gaul rata dengan bahan-bahan yang telah ditumis.
- Masukkan garam dan gula. Gaul sebati.
Langkah 5: Merebus Paru
- Tambahkan air secukupnya, pastikan paru terendam sepenuhnya. Rebus sehingga paru empuk dan kuah agak pekat. Tempoh masa bergantung kepada jenis dan potongan paru.
Langkah 6: Penyediaan Akhir
- Setelah paru empuk, rasa dan sesuaikan garam dan gula mengikut cita rasa.
- Hidangkan panas bersama nasi putih. Hiaskan dengan daun ketumbar (pilihan).
Tips & Petua:
- Untuk paru yang lebih lembut, anda boleh merebus paru lebih lama.
- Jangan terlalu banyak air semasa merebus supaya kuah lebih pekat.
- Boleh tambah sedikit sos cili atau sos tomato untuk menambah rasa.
- Eksperimen dengan jenis cili untuk mendapatkan tahap kepedasan yang anda suka.
Kesimpulan:
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah di atas, anda pasti dapat menyediakan hidangan paru berlada yang sedap dan menyelerakan. Jangan ragu-ragu untuk mencuba dan menyesuaikan resipi mengikut citarasa anda sendiri! Selamat mencuba!
