Resep Kue Lapis Tepung Beras Ny. Liem: Kelezatan Legendaris yang Mudah Dibuat di Rumah
Kue lapis, khususnya resep kue lapis tepung beras ala Ny. Liem, merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang begitu digemari. Teksturnya yang lembut, rasa manisnya yang pas, dan warnanya yang menarik selalu mampu memikat lidah. Meskipun mungkin terdengar rumit, resep kue lapis tepung beras Ny. Liem sebenarnya cukup mudah dibuat di rumah. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk menciptakan kelezatan legendaris ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat kue lapis tepung beras ala Ny. Liem. Pastikan Anda menggunakan bahan-bahan berkualitas untuk hasil yang optimal.
Bahan Lapisan Putih:
- 250 gram tepung beras, ayak halus
- 600 ml santan dari 1 butir kelapa, santan kental
- 200 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan, simpul
Bahan Lapisan Kuning:
- Bahan-bahan sama seperti lapisan putih, ditambah 1 sendok makan pasta pandan atau pewarna makanan kuning
Langkah-langkah Pembuatan:
Berikut adalah langkah-langkah detail untuk membuat kue lapis tepung beras yang lezat dan cantik:
Persiapan Adonan:
- Siapkan semua bahan: Pastikan semua bahan sudah terukur dan siap digunakan untuk mempermudah proses pembuatan.
- Campur bahan lapisan putih: Dalam sebuah wadah, campur tepung beras yang sudah diayak, santan, gula pasir, garam, dan daun pandan. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Pastikan tidak ada tepung yang menggumpal.
- Buat adonan lapisan kuning: Ikuti langkah yang sama seperti di atas, tetapi tambahkan pasta pandan atau pewarna makanan kuning. Aduk hingga warna kuning merata.
Proses Pemanggangan:
- Panaskan cetakan: Gunakan cetakan khusus kue lapis atau loyang persegi panjang yang berukuran sedang. Olesi dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket. Panaskan cetakan di atas api kecil selama beberapa menit.
- Tuang adonan: Tuang sedikit adonan putih ke dalam cetakan yang sudah panas. Ratakan tipis-tipis. Jangan terlalu tebal, agar matang sempurna.
- Panggang lapisan pertama: Masak hingga lapisan putih setengah matang. Waktu pemanggangan bervariasi tergantung jenis kompor, perhatikan agar tidak gosong.
- Tambahkan lapisan kuning: Setelah lapisan putih setengah matang, tuang sedikit adonan kuning di atas lapisan putih. Ratakan tipis-tipis.
- Ulangi proses: Ulangi langkah-langkah nomor 3 dan 4 hingga semua adonan habis. Selalu pastikan lapisan sebelumnya setengah matang sebelum menambahkan lapisan berikutnya.
- Pendinginan: Setelah semua lapisan matang, angkat cetakan dan biarkan kue lapis dingin sebelum dipotong dan disajikan. Proses pendinginan penting agar kue lapis tidak hancur saat dipotong.
Tips dan Trik:
- Gunakan api kecil agar kue lapis matang merata dan tidak gosong.
- Pastikan santan yang digunakan kental agar kue lapis lebih lembut dan tidak mudah hancur.
- Aduk adonan hingga benar-benar rata agar tidak ada gumpalan tepung.
- Gunakan cetakan yang anti lengket agar kue lapis mudah dikeluarkan.
- Berkreasi dengan warna dan rasa! Anda bisa menambahkan berbagai macam ekstrak atau pewarna makanan untuk membuat kue lapis dengan tampilan yang lebih menarik.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat kue lapis tepung beras ala Ny. Liem yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba!
