Kerabu Taugeh Ikan Bilis: Resepi Mudah & Sedap
Hai penggemar masakan Melayu! Hari ini kita akan mempelajari cara membuat kerabu taugeh ikan bilis, hidangan sampingan yang popular dan menyegarkan. Resepi ini mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru belajar memasak. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kerabu taugeh ikan bilis yang sedap:
- Taugeh: 200 gram (cuci bersih dan toskan)
- Ikan bilis: 50 gram (goreng rangup dan kisar kasar)
- Bawang merah: 4 ulas (hiris halus)
- Cili api: 2-3 biji (hiris halus, ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Limau kasturi: 1 biji (ambil jusnya)
- Gula: 1 sudu besar
- Garam: secukup rasa
- Minyak masak: untuk menumis bawang merah dan cili
Langkah-langkah Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan kerabu taugeh ikan bilis yang menyelerakan:
- Sediakan ikan bilis: Panaskan minyak masak dalam kuali kecil. Goreng ikan bilis sehingga rangup. Angkat dan sejukkan. Selepas sejuk, kisar kasar ikan bilis. Jangan terlalu halus.
- Tumis bawang dan cili: Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah dan cili api yang telah dihiris halus sehingga sedikit layu. Jangan sampai hangus.
- Gaulkan semua bahan: Dalam mangkuk besar, masukkan taugeh, ikan bilis yang telah dikisar, bawang merah dan cili yang telah ditumis.
- Perasakan: Masukkan jus limau kasturi, gula dan garam. Gaul sebati sehingga semua bahan bercampur rata. Rasa dan tambah gula atau garam jika perlu.
- Sejukkan: Masukkan kerabu taugeh ikan bilis ke dalam peti sejuk selama 15-30 minit sebelum dihidangkan. Ini membolehkan rasa meresap dengan lebih baik.
Petua & Tips:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambah hirisan timun atau daun pudina.
- Gunakan taugeh yang segar untuk mendapatkan tekstur yang rangup.
- Jangan terlalu banyak memerah limau kasturi, kerana ia boleh menyebabkan kerabu menjadi terlalu masam.
- Sesuaikan tahap kepedasan dengan menambahkan lebih banyak atau kurang cili api.
Hidangan Sampingan yang Sempurna
Kerabu taugeh ikan bilis merupakan hidangan sampingan yang sesuai untuk pelbagai jenis makanan, seperti nasi lemak, nasi kerabu, atau sebagai penambah selera makan. Rasa masam, masin, dan sedikit pedasnya pasti membuatkan anda ketagih!
Kata Penutup
Selamat mencuba resepi kerabu taugeh ikan bilis ini. Semoga anda berjaya menghasilkan hidangan yang sedap dan menyelerakan! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda. Selamat menjamu selera!
