Resepi Itik Salai Masak Kicap: Sedap Menyelerakan!
Ingin mencuba sesuatu yang berbeza dan menyelerakan? Resepi itik salai masak kicap ini pasti akan menambat selera anda dan keluarga. Gabungan rasa masin, manis, dan sedikit berasap daripada itik salai akan memberikan satu pengalaman makan yang luar biasa. Jom kita lihat resepi mudah dan langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan yang meleleh ini!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 ekor itik salai, dipotong kepada beberapa bahagian
- 2 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 2-3 biji cili merah, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 cawan kicap manis
- 1/2 cawan air
- 1/4 cawan gula perang (atau gula pasir)
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1 sudu besar minyak masak
- Daun ketumbar, untuk hiasan
Cara penyediaan:
-
Panaskan minyak: Dalam kuali yang besar, panaskan minyak masak. Tumis bawang besar sehingga naik bau. Tip: Gunakan api sederhana untuk mengelakkan bawang hangus.
-
Masukkan bahan-bahan tumbuk: Masukkan bawang putih dan halia yang telah dikisar. Tumis sehingga wangi.
-
Masukkan cili: Tambahkan cili merah yang dihiris. Tumis sebentar sehingga sedikit layu.
-
Masukkan itik salai: Masukkan potongan itik salai ke dalam kuali. Kacau rata dan tumis sehingga itik sedikit keperangan.
-
Masukkan perasa: Tuang kicap manis, air, gula perang, sos tiram dan serbuk lada hitam ke dalam kuali. Gaulkan sebati.
-
Rebus: Biarkan itik salai mereneh dalam kicap sehingga kuah agak pekat dan itik empuk. Tip: Gunakan api perlahan untuk memastikan itik masak sekata dan kuah tidak terlalu kering. Kacau sekali-sekala untuk mengelakkan itik melekat pada kuali. Proses ini mungkin mengambil masa sekitar 30-45 minit, bergantung kepada saiz itik.
-
Hidangan: Setelah itik salai masak dan kuah pekat, angkat dan hidangkan panas-panas. Hiaskan dengan daun ketumbar untuk menambah seri.
Petua & Variasi:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit serbuk perasa atau rempah ratus seperti bunga lawang atau kayu manis.
- Jika anda suka rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan lebih banyak cili.
- Itik salai boleh digantikan dengan ayam kampung untuk variasi yang berbeza.
- Hidangkan bersama nasi putih panas untuk melengkapkan hidangan.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #resepiitik #itiksalai #masakkicap #resepisedap #masakanmalaysia #makananmalaysia #resepimudah
