Kerepek Peria Katak: Rangup, Sedap, dan Mudah Dibuat!
Kerepek peria katak, sejenis makanan ringan yang unik dan lazat, semakin mendapat tempat di hati ramai rakyat Malaysia. Gabungan rasa pahit peria yang unik dengan tekstur rangup kerepek menghasilkan satu pengalaman rasa yang tidak dapat ditandingi. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk membuat kerepek peria katak sendiri di rumah, sempurna untuk dijadikan hidangan sampingan atau snek yang mengiurkan.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kerepek peria katak yang rangup dan sedap:
- Peria Katak: Pilih peria katak yang segar dan muda untuk rasa yang kurang pahit. Kira-kira 250 gram sudah memadai.
- Tepung Gandum: Sekitar 1 cawan tepung gandum biasa.
- Tepung Bestari: ½ cawan tepung bestari (opsional, untuk tekstur yang lebih rangup).
- Telur: 1 biji telur, dipukul sedikit.
- Air: Secukupnya, untuk mendapatkan adunan yang sesuai.
- Garam: Secubit garam untuk menambah rasa.
- Minyak: Minyak masak yang sesuai untuk menggoreng, seperti minyak jagung atau minyak masak yang neutral.
Cara Penyediaan Kerepek Peria Katak
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan kerepek peria katak yang sempurna:
1. Pembersihan dan Penyediaan Peria Katak
- Basuh peria katak dengan bersih dan toskan.
- Potong peria katak kepada kepingan nipis, setipis mungkin untuk memastikan ia rangup apabila digoreng. Anda boleh menggunakan pisau tajam atau mandolin slicer untuk kepingan yang lebih seragam.
2. Penyediaan Adunan
- Dalam satu mangkuk, gaulkan tepung gandum, tepung bestari (jika digunakan), dan garam.
- Masukkan telur yang telah dipukul dan kacau sebati.
- Tambahkan sedikit air sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga anda mendapat adunan yang tidak terlalu cair dan tidak terlalu pekat. Adunan perlu cukup likat untuk melekat pada peria katak.
3. Proses Penggorengan
- Panaskan minyak masak dalam kuali atau penggoreng dalam pada suhu sederhana tinggi.
- Celupkan kepingan peria katak ke dalam adunan, pastikan ia salut dengan sekata.
- Goreng kepingan peria katak dalam minyak panas sehingga rangup dan berwarna perang keemasan. Jangan goreng terlalu lama, atau kerepek akan menjadi keras.
- Angkat dan toskan kerepek peria katak menggunakan penyaring atau tuala kertas untuk menyerap minyak berlebihan.
4. Penyimpanan
- Biarkan kerepek peria katak sejuk sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara. Ini akan membantu mengekalkan kerenyahannya.
Petua Tambahan untuk Kerepek Peria Katak yang Lebih Sedap
- Untuk mengurangkan rasa pahit peria katak, anda boleh merendamnya dalam air garam selama 15-20 minit sebelum digoreng.
- Anda boleh menambahkan sedikit serbuk kunyit atau cili kering ke dalam adunan untuk menambah rasa dan warna.
- Eksperimen dengan pelbagai jenis tepung untuk mencari tekstur yang paling anda suka.
- Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng untuk memastikan kerepek menjadi rangup.
Nikmati Kerepek Peria Katak Anda!
Kini anda sudah bersedia untuk menikmati kerepek peria katak buatan sendiri yang rangup dan lazat. Hidangkan sebagai snek, hidangan sampingan bersama nasi lemak atau sebagai teman minum petang. Selamat mencuba!
