Kuih Kaswi Gula Merah: Resepi Mudah & Sedap
Kuih Kaswi Gula Merah, sejenis kuih tradisional Melayu yang manis dan lembut, pasti menjadi kegemaran ramai. Teksturnya yang lembut dan rasa gula merah yang unik menjadikan ia hidangan pencuci mulut yang sempurna untuk seisi keluarga. Dalam entri blog ini, kita akan membincangkan resepi mudah dan sedap untuk menghasilkan Kuih Kaswi Gula Merah yang menyelerakan. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Kuih Kaswi Gula Merah yang lazat:
- Tepung Pulut: 1 cawan (jumlah ini boleh dilaraskan mengikut keperluan)
- Gula Merah: 1 cawan (cairkan terlebih dahulu)
- Santan: 1 cawan (daripada santan pekat)
- Air: ½ cawan (boleh ditambah mengikut keperluan)
- Garam: Secubit
- Daun Pandan: 2-3 helai (diikat) – untuk menambahkan aroma wangi
Langkah demi Langkah Penyediaan Kuih Kaswi:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan Kuih Kaswi Gula Merah:
1. Campurkan Bahan-bahan Basah:
- Mula-mula, cairkan gula merah sehingga menjadi likat dan tidak berketul.
- Kemudian, campurkan santan, air, dan garam ke dalam gula merah cair.
- Masukkan daun pandan yang telah diikat. Gaul sebati.
2. Masukkan Tepung Pulut:
- Secara beransur-ansur, masukkan tepung pulut ke dalam campuran gula merah.
- Gaul rata sehingga adunan menjadi sebati dan tidak berketul.
- Pastikan adunan tidak terlalu pekat atau terlalu cair. Keadaan adunan yang sesuai adalah seperti adunan untuk membuat kuih koci.
3. Proses Memasak Kuih Kaswi:
- Sediakan pengukus dan kukus adunan selama lebih kurang 20-25 minit.
- Pastikan api sederhana untuk mengelakkan kuih daripada hangus.
- Gunakan acuan pilihan anda untuk membentuk kuih kaswi. Acuan kecil yang comel adalah pilihan yang sesuai.
4. Sejukkan dan Hidangkan:
- Setelah kuih masak, sejukkan seketika sebelum dihidangkan.
- Kuih Kaswi Gula Merah sedap dimakan panas-panas atau pada suhu bilik.
Petua dan Tips untuk Kuih Kaswi yang Sempurna:
- Untuk rasa yang lebih enak, gunakan gula merah berkualiti tinggi.
- Pastikan santan yang digunakan adalah santan pekat untuk menghasilkan kuih yang lebih lemak dan lembut.
- Jangan terlalu lama mengukus kuih, kerana ia boleh menyebabkan kuih menjadi keras.
- Anda boleh menambah sedikit pewarna makanan untuk memberi warna yang lebih menarik pada kuih anda.
Kesimpulan:
Kuih Kaswi Gula Merah merupakan hidangan tradisional yang mudah dibuat dan amat menyelerakan. Dengan mengikuti resepi dan petua yang diberikan, anda pasti dapat menghasilkan kuih kaswi yang lembut, manis, dan menambat selera. Selamat mencuba dan jangan lupa berkongsi hasil masakan anda! Semoga resepi ini membantu anda dalam menyediakan juadah istimewa untuk keluarga dan tetamu tersayang.
