Kuih Kaswi Resepi Bonda: Warisan Rasa yang Menggoda
Kuih Kaswi, sebutan yang cukup unik, sebenarnya merujuk kepada sejenis kuih tradisional yang kaya dengan rasa dan tekstur yang menarik. Resepi kuih kaswi daripada bonda, atau nenek, selalunya menjadi resepi paling istimewa dan diwarisi turun-temurun. Aroma dan rasanya yang tersendiri mampu membangkitkan kenangan manis zaman kanak-kanak. Jom kita sama-sama menelusuri resepi kuih kaswi yang mudah dan sedap, diilhamkan daripada resepi turun-temurun!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menghasilkan kuih kaswi yang lembut dan rangup:
- 250gm tepung gandum – Pastikan tepung gandum anda berkualiti untuk hasil yang terbaik.
- 125gm gula pasir – Sesuaikan tahap kemanisan mengikut citarasa anda.
- 125ml santan pekat – Gunakan santan yang berkualiti untuk rasa yang lebih lemak dan menyelerakan.
- 1 biji telur – Telur segar akan memberikan tekstur yang lebih baik pada kuih.
- 1 sudu kecil garam – Garam penting untuk menonjolkan rasa keseluruhan kuih.
- 1/2 sudu teh esen vanila – (Pilihan) Untuk menambah aroma dan rasa yang lebih wangi.
- Minyak masak – Untuk menggoreng kuih.
Cara-cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah demi langkah untuk menyediakan kuih kaswi yang rangup di luar dan lembut di dalam:
Langkah 1: Mengadun Bahan-bahan
- Dalam satu bekas yang besar, satukan tepung gandum dan gula pasir. Gaul rata.
- Masukkan santan pekat, telur, dan garam. Gaul sebati sehingga menjadi adunan yang licin.
- Tambahkan esen vanila (jika digunakan). Gaul lagi sehingga sebati. Biarkan adunan berehat selama 15 minit.
Langkah 2: Menggoreng Kuih Kaswi
- Panaskan minyak masak dalam kuali pada api sederhana. Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng.
- Gunakan senduk kecil untuk mencedok adunan dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng sehingga kuih berwarna keemasan dan rangup.
- Angkat dan toskan kuih di atas tuala kertas untuk menyerap minyak berlebihan.
Langkah 3: Menikmati Kuih Kaswi
Kuih kaswi anda sudah siap! Hidangkan panas-panas bersama kopi atau teh panas untuk menikmati kelazatan kuih tradisional ini.
Petua dan Trik:
- Untuk mendapatkan kuih kaswi yang lebih rangup, pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng.
- Jangan terlalu banyak masukkan adunan ke dalam minyak sekaligus. Ini akan menyebabkan suhu minyak menurun dan kuih menjadi lembik.
- Anda boleh mengembangkan resepi ini dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti hirisan kelapa muda atau biji bijan untuk menambah tekstur dan rasa.
Kesimpulan:
Resepi kuih kaswi bonda ini mudah diikuti dan menghasilkan kuih yang lazat. Semoga resepi ini dapat membantu anda mengekalkan tradisi membuat kuih tradisional dan berkongsi keenakannya bersama keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan pengalaman anda membuat kuih kaswi di ruangan komen di bawah!
