Lepat Cendol Lemak Manis: Hidangan Penutup yang Menyegarkan
Siapa yang tak kenal dengan lepat? Kuih tradisional yang lembut dan manis ini memang menjadi kegemaran ramai. Namun, pernahkah anda mencuba lepat cendol lemak manis? Gabungan unik antara lepat yang lembut, cendol yang menyegarkan, dan santan lemak manis yang berkrim pasti akan memikat selera anda! Resepi ini bukan sahaja mudah, malah hasilnya sungguh mengagumkan. Jom kita ikuti langkah-langkah penyediaannya!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Kulit Lepat:
- 2 cawan tepung beras
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 sudu besar gula
- Air secukupnya
Untuk Inti Cendol:
- 1 cawan tepung beras
- 1/2 cawan air
- Pewarna hijau pandan (atau pewarna makanan hijau)
Untuk Santan Lemak Manis:
- 2 cawan santan pekat
- 1/2 cawan gula
- 1/4 sudu teh garam
Cara Penyediaan:
1. Menyediakan Kulit Lepat:
- Campurkan tepung beras, tepung gandum, garam dan gula dalam satu bekas.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga menjadi adunan yang lembut dan tidak terlalu cair. Kepekatan adunan perlu dikawal supaya kulit lepat tidak terlalu nipis atau tebal.
- Rehatkan adunan selama 15 minit.
2. Membuat Cendol:
- Campurkan tepung beras dan air sehingga sebati. Jangan terlalu cair.
- Tambahkan pewarna hijau pandan.
- Gunakan penyepit cendol atau picit adunan ke dalam air mendidih. Potong cendol yang telah masak dan toskan.
3. Menyediakan Santan Lemak Manis:
- Campurkan santan pekat, gula dan garam dalam periuk.
- Panaskan di atas api perlahan sambil dikacau sehingga gula larut dan santan sedikit pekat. Jangan terlalu lama untuk mengelakkan santan pecah.
4. Mengisi dan Membungkus Lepat:
- Ambil sedikit adunan kulit lepat dan bentangkan atas permukaan rata yang telah ditabur sedikit tepung.
- Letakkan beberapa helai cendol di tengah-tengah kulit lepat.
- Tuangkan sedikit santan lemak manis ke atas cendol.
- Lipat kulit lepat dan tekan tepi-tepi untuk mengelakkan inti tumpah.
- Kukus lepat selama 15-20 minit sehingga masak.
Petua Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambah sedikit daun pandan yang dihiris halus ke dalam santan lemak manis.
- Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih kaya dan lemak.
- Anda juga boleh mencuba pelbagai inti lain seperti kelapa parut manis atau pisang.
Nikmati Lepat Cendol Lemak Manis Anda!
Lepat cendol lemak manis ini sangat sesuai dinikmati sebagai hidangan pencuci mulut yang menyegarkan, terutamanya pada hari yang panas. Tekstur lembut lepat, kesegaran cendol, dan kemanisan santan lemak manisnya akan menjadikan ia pengalaman kuliner yang tak dapat dilupakan. Selamat mencuba!
Kata Kunci: Lepat Cendol, Resepi Lepat, Kuih Lepat, Cendol, Santan Lemak Manis, Resepi Pencuci Mulut, Makanan Tradisional Malaysia, Hidangan Penutup, Kuih Raya, Kuih Melayu.
