Masak Ikan Kacangan: Resipi Mudah & Sedap untuk Keluarga
Ikan kacangan merupakan hidangan yang cukup popular di Malaysia, terutama di kawasan pantai. Rasa manis dan masinnya yang unik serta tekstur ikan yang lembut menjadikannya kegemaran ramai. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan hidangan ikan kacangan yang mudah, sedap, dan pastinya menambat selera keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan ikan kacangan yang lazat:
- Ikan: 500 gram ikan (ikan kembung, selar, atau tenggiri sesuai), dibersihkan dan dikerat-kerat. Tip: Pilih ikan yang segar untuk rasa yang lebih baik!
- Kacang: 1 cawan kacang tanah, digoreng dan ditumbuk kasar. Anda juga boleh gunakan kacang tanah yang sudah siap diproses.
- Bawang: 1 biji bawang besar, dihiris
- Bawang putih: 3 ulas bawang putih, dicincang
- Cili: 2-3 biji cili merah, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Halia: 1 inci halia, dihiris
- Sos ikan: 2 sudu besar sos ikan
- Gula: 1 sudu besar gula
- Garam: Secukup rasa
- Minyak: Untuk menumis
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menyediakan ikan kacangan yang sedap:
Langkah 1: Tumis Bahan-bahan
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, cili, dan halia sehingga wangi.
- Tip: Gunakan api sederhana bagi mengelakkan bahan-bahan hangus.
Langkah 2: Masukkan Ikan
- Masukkan ikan yang telah dibersihkan dan dikerat-kerat ke dalam kuali.
- Kacau rata dan masak sehingga ikan hampir masak.
Langkah 3: Tambah Perencah
- Masukkan sos ikan, gula, dan garam. Gaul sebati.
- Tip: Rasa dan sesuaikan garam dan gula mengikut citarasa anda.
Langkah 4: Masukkan Kacang
- Masukkan kacang tanah yang telah ditumbuk kasar.
- Gaul rata dan masak sehingga ikan masak sepenuhnya dan kuah sedikit pekat.
Langkah 5: Hidangan Sedia!
- Angkat dan hidangkan ikan kacangan panas-panas dengan nasi putih.
Petua Tambahan untuk Ikan Kacangan yang Lebih Sedap:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit asam keping atau limau nipis.
- Tambahkan sedikit daun ketumbar atau daun limau purut untuk aroma yang lebih wangi.
- Anda juga boleh menggunakan santan untuk kuah yang lebih lemak dan creamy.
Dengan mengikuti resipi mudah ini, anda pasti boleh menyediakan hidangan ikan kacangan yang lazat dan menjadikannya sebagai menu istimewa untuk keluarga anda. Selamat mencuba!
