Pau Gebu Sukatan Cawan: Resipi Mudah & Sedap
Sukatan cawan memang sangat memudahkan kita dalam menyediakan pelbagai jenis masakan, termasuk pau gebu yang lembut dan menyelerakan. Dengan sukatan cawan, anda tak perlu lagi risau tentang ketepatan ukuran bahan-bahan, dan hasilnya tetap terjamin sedap! Artikel ini akan membimbing anda dengan resepi pau gebu menggunakan sukatan cawan, sesuai untuk pemula dan yang berpengalaman.
Bahan-Bahan Pau Gebu (Sukatan Cawan):
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan, semuanya menggunakan sukatan cawan:
-
Doh:
- 2 ½ cawan tepung gandum protein tinggi (boleh juga guna tepung naik sendiri)
- ½ cawan air suam (sedikit demi sedikit, tambah mengikut keperluan doh)
- 1 sudu besar yis kering aktif
- 2 sudu besar gula pasir
- 1 biji telur
- 1 sudu besar susu tepung (pilihan, untuk rasa yang lebih lemak)
- 1 sudu kecil garam
-
Bahan Inti (pilih salah satu):
- Kacang Merah: 1 cawan kacang merah yang telah direbus dan ditumbuk halus. Campurkan dengan sedikit gula dan garam secukup rasa.
- Kaya: 1 cawan kaya.
- Coklat: 1 cawan coklat cip atau coklat masakan yang telah dicincang.
Cara Membuat Pau Gebu:
-
Aktifkan Yis: Dalam mangkuk kecil, campurkan air suam, yis kering, dan 1 sudu kecil gula. Biarkan selama 10-15 minit sehingga berbuih. Ini menunjukkan yis masih aktif dan berfungsi dengan baik.
-
Satukan Bahan Doh: Dalam mangkuk besar, masukkan tepung gandum, gula yang tinggal, telur, susu tepung (jika guna), dan garam. Gaulkan rata.
-
Masukkan Yis Aktif: Tuangkan campuran yis yang telah aktif ke dalam mangkuk tepung. Uli doh dengan tangan atau menggunakan pengadun roti selama 5-7 minit sehingga doh menjadi lembut dan licin. Jika doh terlalu kering, tambah sedikit air suam, sedikit demi sedikit. Jika terlalu lembap, tambah sedikit tepung.
-
Proses Peragian: Letakkan doh dalam mangkuk yang telah disapu sedikit minyak. Tutup mangkuk dengan kain lembap dan biarkan doh naik selama 1-1 ½ jam, atau sehingga dua kali ganda saiz asal. Suhu bilik yang sesuai akan membantu proses peragian.
-
Bentuk Pau: Setelah doh naik, tumbuk perlahan-lahan untuk mengeluarkan angin. Bentuk doh menjadi bebola-bebola kecil (anggaran 50g setiap bebola), letakkan inti pilihan di tengah, dan tutup rapat-rapat.
-
Proses Pengukusan: Susun pau yang telah dibentuk ke dalam pengukus yang telah disalut sedikit minyak. Kukus pau selama 10-15 minit dengan api sederhana. Pastikan air dalam pengukus sudah mendidih sebelum pau dikukus.
-
Hidangan: Setelah 10-15 minit, pau gebu anda sudah siap dihidangkan! Nikmati kegebuan dan kelembutan pau bersama keluarga dan rakan-rakan.
Petua untuk Pau Gebu yang Sempurna:
- Gunakan tepung gandum protein tinggi untuk mendapatkan tekstur doh yang lebih kenyal dan gebu.
- Pastikan yis masih aktif sebelum digunakan.
- Jangan uli doh terlalu lama, kerana ia boleh menyebabkan pau menjadi keras.
- Kukus pau dengan api sederhana untuk mengelakkan pau daripada pecah atau tidak sekata kematangannya.
- Cuba pelbagai inti pau untuk mempelbagaikan rasa.
Selamat mencuba! Dengan panduan sukatan cawan ini, anda pasti berjaya membuat pau gebu yang lembut dan menyelerakan. Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan keluarga dan rakan-rakan anda!
