Resepi Ayam Buttermilk Tanpa Daun Kari: Sedap & Mudah!
Ramai yang menggemari keenakan ayam buttermilk yang rangup di luar dan lembut di dalam. Biasanya, resepi ayam buttermilk menggunakan daun kari untuk menambahkan aroma dan rasa. Namun, bagi yang kurang gemar daun kari atau ingin mencuba kelainan, jangan risau! Resepi ayam buttermilk tanpa daun kari ini tetap menyajikan rasa yang luar biasa dan mudah untuk disediakan di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan ayam buttermilk yang menyelerakan tanpa daun kari:
- Ayam: 500 gram ayam bahagian kepak, peha, atau dada (potong kepada saiz sederhana)
- Buttermilk: 250ml (boleh digantikan dengan susu + cuka/limau nipis)
- Telur: 1 biji (pukul sedikit)
- Tepung gandum: 200 gram
- Tepung jagung: 50 gram (untuk tekstur rangup)
- Serbuk lada hitam: 1 sudu kecil
- Serbuk bawang putih: 1 sudu kecil
- Serbuk bawang merah: 1 sudu kecil
- Garam: secukup rasa
- Minyak masak: secukupnya untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan ayam buttermilk rangup tanpa daun kari:
Langkah 1: Marinate Ayam
- Masukkan ayam yang telah dipotong ke dalam bekas.
- Tuangkan buttermilk dan gaul rata. Pastikan ayam disaluti buttermilk sepenuhnya.
- Perap sekurang-kurangnya 30 minit (semakin lama diperap, semakin sedap!).
Langkah 2: Sediakan Adunan Tepung
- Dalam bekas lain, satukan tepung gandum, tepung jagung, serbuk lada hitam, serbuk bawang putih, serbuk bawang merah dan garam. Gaul rata.
Langkah 3: Salutkan dan Goreng
- Keluarkan ayam dari perapan buttermilk.
- Celupkan ayam ke dalam telur yang telah dipukul.
- Kemudian, salutkan ayam dengan adunan tepung sehingga rata.
- Panaskan minyak masak dalam kuali dengan api sederhana.
- Goreng ayam sehingga perang keemasan dan rangup. Angkat dan toskan minyak.
Langkah 4: Hidangan
- Hidangkan ayam buttermilk rangup panas-panas bersama sos kegemaran anda. Sos cili, sos lada hitam, atau mayonis amat sesuai dipadankan.
Tips & Petua:
- Untuk tekstur yang lebih rangup, boleh tambahkan sedikit baking powder ke dalam adunan tepung.
- Jika anda ingin ayam yang lebih berasa, boleh tambahkan sedikit serbuk paprika atau perasa lain mengikut citarasa.
- Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng ayam untuk memastikan ayam masak dengan sempurna dan rangup.
- Jangan terlalu sesak kuali ketika menggoreng ayam untuk mengelakkan ayam lembik. Goreng ayam dalam beberapa batch jika perlu.
Selamat mencuba! Semoga resepi ayam buttermilk tanpa daun kari ini menjadi kegemaran keluarga anda. Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! Semoga bermanfaat!
