Meruku Kacang Hijau: Resipi Mudah & Sedap untuk Semua
Kacang hijau, atau Vigna radiata, merupakan kekayaan nutrisi yang sering diabaikan. Kaya dengan protein, serat, dan pelbagai vitamin, kacang hijau menawarkan pelbagai manfaat kesihatan. Namun, banyak yang tidak tahu cara menyediakannya dengan sedap dan mudah. Artikel ini akan membimbing anda dalam menyediakan meruku kacang hijau yang sangat sedap dan mudah dibuat, sesuai untuk semua peringkat kemahiran memasak!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan meruku kacang hijau yang menyelerakan:
- 1 cawan kacang hijau, dibasuh bersih
- 1 biji bawang besar, dihiris halus
- 2 ulas bawang putih, dihiris halus
- 1 inci halia, dihiris halus
- 2-3 cili padi, dihiris serong (ikut citarasa)
- 1 sudu besar cili boh, atau lebih, ikut citarasa
- 1 sudu besar minyak masak
- Garam dan gula, secukup rasa
- Air, secukupnya
- Sedikit daun ketumbar, untuk hiasan (pilihan)
Cara Penyediaan Meruku Kacang Hijau:
Berikut langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan meruku kacang hijau yang sempurna:
Langkah 1: Merebus Kacang Hijau
- Didihkan air dalam periuk.
- Masukkan kacang hijau dan rebus sehingga sedikit lembut, tetapi masih krenyih. Jangan terlalu lama merebus agar kacang hijau tidak hancur. Angkat dan ketepikan.
Langkah 2: Menumis Bumbu
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga wangi.
- Masukkan cili padi dan cili boh. Tumis sebentar sehingga cili sedikit layu. Berhati-hati ketika mengendalikan cili padi!
Langkah 3: Menggabungkan Bahan-bahan
- Masukkan kacang hijau yang telah direbus ke dalam kuali.
- Gaul rata dengan bumbu.
- Tambah sedikit air, garam, dan gula. Perasakan mengikut citarasa anda.
- Biarkan mereneh sebentar sehingga semua bahan sebati dan kuah sedikit pekat.
Langkah 4: Hidangan Sedia!
- Hidangkan meruku kacang hijau panas-panas.
- Hiaskan dengan sedikit daun ketumbar jika suka. Nikmati!
Petua Tambahan untuk Meruku Kacang Hijau yang Lebih Sedap:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit udang kering atau ikan bilis yang telah digoreng.
- Anda juga boleh menambah sedikit santan untuk memberikan rasa lemak dan berkrim.
- Sesuaikan kepedasan mengikut citarasa anda dengan menambah atau mengurangkan jumlah cili padi.
Kesimpulan:
Meruku kacang hijau adalah hidangan yang ringkas, mudah, dan sihat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan langkah-langkah yang ringkas, anda boleh menyediakan hidangan yang menyelerakan ini dalam masa yang singkat. Cuba resipi ini hari ini dan nikmati kebaikan kacang hijau dengan cara yang baru dan sedap! Selamat mencuba!
