Resepi Ikan Lunak: Hidangan Sedap dan Mudah
Ikan lunak, atau juga dikenali sebagai ikan keli, merupakan ikan yang popular di Malaysia. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis menjadikannya pilihan yang sesuai untuk pelbagai jenis masakan. Artikel ini akan berkongsi beberapa resepi ikan lunak yang mudah dan sedap, sesuai untuk pemula mahupun tukang masak berpengalaman. Sedia untuk mencuba?
Resepi Ikan Lunak Masak Lemak Cili Api
Ini adalah resepi klasik yang pasti menggamit selera. Rasa pedas dan lemaknya membuatkan ia ketagih!
Bahan-bahan:
- 500g ikan lunak, dibersihkan dan dipotong
- 4 biji cili api, dihiris
- 4 ulas bawang merah, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 200ml santan pekat
- 50ml air
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan cili api dan tumis sebentar.
- Masukkan ikan lunak dan gaul rata.
- Tuang santan dan air. Perasakan dengan garam dan gula.
- Biarkan mendidih sehingga ikan masak dan kuah agak pekat.
- Sedia dihidangkan dengan nasi panas.
Resepi Ikan Lunak Goreng Tepung
Resepi mudah dan pantas untuk hidangan sampingan yang rangup dan menyelerakan.
Bahan-bahan:
- 500g ikan lunak, dibersihkan dan dipotong
- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh garam
- Minyak masak untuk menggoreng
Cara penyediaan:
- Campurkan tepung gandum, serbuk kunyit dan garam dalam satu bekas.
- Lumurkan ikan lunak dengan campuran tepung.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Goreng ikan lunak sehingga garing dan keperangan.
- Toskan dan sedia dihidangkan.
Petua Memasak Ikan Lunak yang Sedap:
- Pilih ikan lunak yang segar. Ikan yang segar biasanya mempunyai mata yang cerah dan insang yang berwarna merah jambu.
- Jangan terlalu lama memasak ikan lunak, kerana ia akan menjadi kering dan keras.
- Gunakan santan yang berkualiti untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya.
- Boleh juga menambahkan bahan-bahan lain seperti serai, lengkuas, atau daun limau purut untuk menambahkan aroma dan rasa.
Resepi Ikan Lunak Lain:
Selain dua resepi di atas, ikan lunak juga boleh dimasak dengan pelbagai cara lain seperti:
- Ikan Lunak Bakar: Ikan lunak yang dibakar dengan perapan rempah ratus yang sedap.
- Ikan Lunak Rebus: Resepi yang mudah dan sihat untuk mereka yang mementingkan pemakanan.
- Ikan Lunak Masak Kicap: Resepi yang manis dan masin, sesuai untuk penggemar masakan kicap.
Dengan pelbagai variasi resepi, ikan lunak boleh menjadi hidangan utama yang menyelerakan untuk keluarga anda. Selamat mencuba!
