Paru Masak Berlada: Resipi Mudah & Sedap
Hai penggemar masakan Melayu! Hari ini kita akan memasak hidangan klasik yang penuh rasa, iaitu paru masak berlada. Resipi ini mudah diikuti, malah sesuai untuk mereka yang baru berjinak-jinak di dapur. Jaminan keenakannya? Sedap sampai menjilat jari! Ikuti langkah demi langkah di bawah ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan paru masak berlada yang lazat:
- 500gm paru lembu, dibersihkan dan dipotong dadu
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, diketuk
- 2 inci halia, diketuk
- 7-10 biji cili padi, ikut tahap kepedasan yang disukai (boleh guna cili kering jika mahu kurang pedas)
- 1 sudu besar cili kisar
- 1 sudu besar pes lada hitam
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar kicap manis
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil gula
- Sedikit minyak masak
- Air secukupnya
- Daun limau purut (untuk hiasan, pilihan)
Langkah-langkah Memasak:
- Merebus Paru: Rebus paru lembu sehingga lembut. Ini penting untuk memastikan paru masak dengan sempurna dan tidak liat. Buang buih yang timbul semasa merebus.
- Tumis Bawang dan Rempah: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga wangi. Kemudian, masukkan cili padi dan tumis sebentar.
- Masukkan Pes: Masukkan cili kisar dan pes lada hitam. Tumis hingga pecah minyak dan berbau harum.
- Masukkan Paru: Masukkan paru yang telah direbus ke dalam kuali. Gaul rata dengan bahan tumisan.
- Perasakan: Masukkan sos ikan, kicap manis, garam, dan gula. Gaul sebati.
- Tambah Air: Tuangkan air secukupnya. Biarkan ia mendidih dan reneh sehingga kuah agak pekat.
- Hidangan Akhir: Sedia untuk dihidangkan! Taburkan daun limau purut sebagai hiasan (pilihan).
Petua & Tips untuk Paru Masak Berlada yang Lebih Sedap:
- Pemilihan Paru: Pilih paru yang segar dan berkualiti untuk memastikan rasa yang terbaik.
- Kawal Kepedasan: Laraskan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Kuah Pekat: Jika anda suka kuah yang lebih pekat, renehkan lebih lama lagi.
- Hidangan Sampingan: Paru masak berlada sedap dimakan bersama nasi putih panas dan sayur-sayuran.
Kata Penutup:
Selamat mencuba resipi paru masak berlada ini! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda dan hasil masakan anda di ruangan komen di bawah. Semoga resipi ini membantu anda menyediakan hidangan yang menyelerakan untuk keluarga dan rakan-rakan. Selamat menjamu selera!
