Resepi Ayam Bakar Madura: Sedap, Mudah & Menarik!
Ayam Bakar Madura, dengan rasa manis, pedas, dan sedikit masin, merupakan hidangan yang popular di Malaysia. Aroma rempah ratusnya yang menyelerakan pasti membuatkan air liur menitis! Resepi ini akan membimbing anda untuk menyediakan Ayam Bakar Madura yang sangat sedap di rumah, tanpa perlu ke restoran!
Bahan-bahan yang Anda Perlu:
- Ayam: 1 ekor ayam kampung (lebih sedap!), atau 1.5kg ayam potong
- Bawang Merah: 6 biji, dikisar
- Bawang Putih: 4 ulas, dikisar
- Halba: 1 sudu besar, dikisar
- Kunyit Hidup: 2 inci, dikisar
- Jintan Manis: 1 sudu kecil, dikisar
- Jintan Hitam: ½ sudu kecil, dikisar
- Serai: 3 batang, diketuk
- Lengkuas: 2 inci, diketuk
- Limau Nipis: 2 biji, ambil jusnya
- Gula Merah: 3 sudu besar, dihancurkan
- Garam: Secukup rasa
- Gula Pasir: 1 sudu besar
- Sos Cili: 2 sudu besar (ikut citarasa)
- Minyak Masak: Untuk membakar
Cara Penyediaan:
-
Perap Ayam: Campurkan semua bahan kisar (bawang merah, bawang putih, halba, kunyit, jintan manis, jintan hitam), serai, lengkuas, jus limau nipis, gula merah, garam, gula pasir, dan sos cili dalam satu bekas. Gaul sebati. Kemudian, masukkan ayam dan gaulkan sehingga ayam diliputi sepenuhnya dengan perapan. Perap sekurang-kurangnya 2 jam, atau lebih lama lagi di dalam peti sejuk untuk rasa yang lebih meresap.
-
Membakar Ayam: Panaskan bara api atau gunakan grill. Sapu sedikit minyak masak pada ayam sebelum dibakar. Bakar ayam sehingga masak dan kulitnya garing dan sedikit hangus. Jangan lupa untuk kerap membalikkan ayam agar masak sekata. Masa pembakaran bergantung kepada saiz ayam dan kekuatan api, biasanya sekitar 30-45 minit.
-
Hidangan: Setelah masak, angkat ayam dan biarkan sebentar. Potong ayam dan hidangkan bersama nasi putih panas dan sambal kicap untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.
Tips & Petua:
- Ayam Kampung: Ayam kampung memberikan rasa yang lebih sedap dan lemak. Jika sukar mendapatkannya, ayam biasa pun boleh digunakan.
- Perapan: Semakin lama ayam diperap, semakin meresap rasa rempah ratus.
- Api: Kawal api agar ayam masak sekata dan tidak hangus.
- Sambal: Anda boleh menyediakan sambal kicap sendiri atau menggunakan sambal yang sedia ada di pasaran.
Kesimpulan:
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menyediakan Ayam Bakar Madura yang lazat dan menyelerakan. Jangan ragu untuk mencuba dan menyesuaikan resepi ini mengikut citarasa anda. Selamat mencuba! Kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa untuk tinggalkan komen di bawah!
