Resepi Cilok Ayam Kenyal: Sedap, Mudah & Menarik!
Ingin mencuba resepi cilok ayam yang kenyal dan menyelerakan? Anda berada di tempat yang tepat! Resepi ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula, dan hasilnya dijamin sedap dan menambat selera. Sedia untuk mencuba? Jom kita mula!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat cilok ayam kenyal yang luar biasa:
-
Untuk Adunan Cilok:
- 250 gram daging ayam cincang (gunakan ayam bahagian dada untuk tekstur yang lebih kenyal)
- 100 gram tepung tapioka/ubi kayu
- 50 gram tepung terigu
- 1 biji telur ayam
- 1 batang serai, diketuk
- 2 ulas bawang putih, dikisar
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil lada putih
- 1/4 sudu kecil penyedap rasa (jika suka)
- Air secukupnya (untuk mendapatkan adunan yang sesuai)
-
Untuk Kuah Kacang:
- 100 gram kacang tanah, digoreng dan ditumbuk kasar
- 50 gram gula merah, disangrai dan dihancurkan
- 2 biji cili merah, dikisar
- 1/2 biji bawang putih, dikisar
- 1/4 biji asam keping
- Air secukupnya
Langkah-langkah Penyediaan:
Berikut adalah langkah demi langkah untuk membuat cilok ayam kenyal yang sempurna:
1. Sediakan Adunan Cilok:
- Dalam satu bekas besar, gaulkan daging ayam cincang, tepung tapioka, tepung terigu, telur, serai, bawang putih, garam, lada putih dan penyedap rasa (jika digunakan).
- Tambahkan sedikit demi sedikit air sambil menguli hingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan. Konsistensi adunan perlu betul-betul sesuai supaya cilok menjadi kenyal. Jangan terlalu cair atau terlalu pekat.
2. Bentukkan Cilok:
- Ambil sedikit adunan, bulatkan sebesar bola ping pong. Pastikan saiznya sekata untuk memastikan kematangan yang sama ketika direbus.
3. Rebus Cilok:
- Didihkan air dalam periuk. Masukkan cilok yang telah dibentuk ke dalam air mendidih.
- Rebus sehingga cilok timbul ke permukaan air, menandakan ia telah masak. Angkat dan toskan.
4. Sediakan Kuah Kacang:
- Dalam periuk yang berasingan, rebus kacang tanah yang telah ditumbuk kasar, gula merah, cili kisar, bawang putih kisar dan asam keping dengan air secukupnya.
- Kacau hingga sebati dan kuah menjadi pekat. Perasakan mengikut citarasa anda.
5. Hidangan Akhir:
- Sajikan cilok ayam yang telah direbus bersama kuah kacang yang telah disediakan. Anda boleh menambahkan hirisan daun bawang atau bawang goreng untuk menambahkan lagi keenakannya.
Tips untuk Cilok Ayam yang Lebih Kenyal:
- Pastikan anda menggunakan daging ayam bahagian dada untuk tekstur yang lebih kenyal.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air ketika menguli adunan.
- Rebus cilok sehingga benar-benar timbul ke permukaan air.
Variasi Resepi:
Anda boleh mencuba variasi resepi ini dengan menambahkan bahan-bahan lain ke dalam adunan cilok seperti:
- Sayuran cincang (contohnya: kobis, lobak merah)
- Daun bawang
- Bawang goreng
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! Semoga resepi cilok ayam kenyal ini menjadi hidangan kegemaran keluarga anda.
