Resepi Ayam Buttermilk Khairul Aming: Rangup Di Luar, Lembut Di Dalam
Ramai peminat masakan tempatan mengenali Khairul Aming menerusi pelbagai resepi menarik yang dikongsikan di media sosial. Antara resepi popular beliau yang menjadi tular adalah resepi ayam buttermilk. Ayam buttermilk yang rangup di luar dan lembut di dalam ini memang mudah dibuat di rumah, dan hasilnya pasti mengujakan seisi keluarga! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan ayam buttermilk yang sedap seperti resipi Khairul Aming.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan ayam buttermilk yang menyelerakan:
- Ayam: 1 kg ayam bahagian kegemaran anda (sayap, peha, dada), dipotong kepada saiz sederhana.
- Buttermilk: 250ml buttermilk (boleh digantikan dengan susu + cuka/limau)
- Telur: 2 biji telur, dipukul sedikit
- Tepung Gandum: 200g tepung gandum
- Tepung Bestari: 100g tepung bestari (atau tepung jagung) – untuk tekstur lebih rangup
- Serbuk Lada Hitam: 1 sudu kecil serbuk lada hitam
- Serbuk Bawang Putih: 1 sudu kecil serbuk bawang putih
- Garam: secukup rasa
- Minyak: untuk menggoreng
Petua: Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambah sedikit serbuk paprika, serbuk cili, atau rempah ratus kegemaran anda.
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah untuk menyediakan ayam buttermilk yang rangup dan menyelerakan:
Langkah 1: Marinate Ayam
- Masukkan ayam yang telah dipotong ke dalam bekas.
- Tuang buttermilk ke atas ayam dan gaulkan sebati.
- Perap ayam di dalam peti sejuk selama sekurang-kurang 2 jam, atau lebih lama lagi untuk rasa yang lebih meresap. Semakin lama diperap, semakin sedap!
Langkah 2: Sediakan Adunan Tepung
- Dalam mangkuk yang berasingan, satukan tepung gandum, tepung bestari, serbuk lada hitam, serbuk bawang putih, dan garam. Gaul rata.
Langkah 3: Salut dan Goreng Ayam
- Keluarkan ayam dari peti sejuk.
- Celupkan setiap bahagian ayam ke dalam telur yang telah dipukul.
- Kemudian, salutkan ayam dengan adunan tepung sehingga rata. Pastikan ayam disalut dengan sempurna.
- Panaskan minyak yang banyak dalam kuali atau penggoreng dalam pada suhu sederhana tinggi.
- Goreng ayam secara berperingkat sehingga masak dan rangup. Jangan sesak kuali! Ini akan memastikan ayam masak sekata dan rangup.
- Angkat ayam dan toskan minyak berlebihan.
Langkah 4: Hidangan
- Hidangkan ayam buttermilk panas-panas bersama sos kegemaran anda seperti sos cili, mayonis, atau sos lada hitam.
Tips Tambahan Untuk Ayam Buttermilk Yang Lebih Sedap:
- Gunakan ayam segar: Ini akan menghasilkan ayam yang lebih lembut dan berair.
- Jangan sesak kuali: Ini akan menyebabkan ayam menjadi lembik dan kurang rangup.
- Kawal suhu minyak: Pastikan minyak sentiasa pada suhu yang sesuai untuk mengelakkan ayam hangus atau kurang masak.
- Eksperimen dengan perasa: Cuba tambah pelbagai rempah ratus untuk menghasilkan rasa yang unik.
Selamat mencuba resepi ayam buttermilk ini! Semoga anda berjaya menghasilkan hidangan yang sedap dan mengujakan seisi keluarga. Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda di media sosial! #resepiayambuttermilk #khairulaming #masakanmalaysia #resepisedap #ayampanggang
