Resepi Ayam Masala Mat Gebu: Hidangan yang Memikat Rasa
Ayam Masala, hidangan klasik dari India, kini boleh anda nikmati dengan tekstur mat gebu yang sungguh menyelerakan! Resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan ayam masala yang lembut di dalam, rangup di luar, dan pastinya, mat gebu! Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menghasilkan ayam masala mat gebu yang lazat:
- 1 kg ayam, potong kepada 8 bahagian
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk jintan manis
- 1 sudu besar serbuk jintan putih
- 1 sudu besar serbuk coriander
- 1 sudu besar serbuk cili (sesuaikan mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu kecil serbuk garam
- 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1/4 sudu kecil serbuk kayu manis
- 1/4 sudu kecil bunga lawang, ditumbuk
- 2 biji bawang besar, dikisar
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 1 cawan yogurt
- 2 sudu besar minyak masak
- 1/2 cawan air
- Daun ketumbar, untuk hiasan
Petua: Gunakan ayam yang segar untuk hasil yang terbaik. Anda boleh menyesuaikan kuantiti rempah ratus mengikut citarasa anda.
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menghasilkan Ayam Masala Mat Gebu:
Langkah 1: Marinate Ayam
- Dalam satu bekas yang besar, gaulkan ayam dengan semua rempah ratus, bawang besar, bawang putih, halia dan yogurt. Pastikan ayam tergaul rata dengan perapan.
- Biarkan ayam diperap di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya selama 2 jam, atau lebih lama lagi untuk rasa yang lebih meresap. Petua: Lebih lama ayam diperap, lebih sedap rasanya!
Langkah 2: Goreng Ayam
- Panaskan minyak masak di dalam kuali atau periuk yang besar.
- Goreng ayam yang telah diperap sehingga masak dan sedikit keperangan. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan ayam hangus.
Langkah 3: Masak Kuah
- Setelah ayam digoreng, angkat dan ketepikan.
- Dalam kuali yang sama, masukkan sedikit lagi minyak jika perlu. Tumis bahan kisar (bawang besar, bawang putih dan halia) sehingga naik bau harum.
- Masukkan air dan biarkan ia mendidih.
- Kembalikan ayam yang telah digoreng ke dalam kuali.
- Biarkan ayam masak dalam kuah selama 10-15 minit sehingga kuah agak pekat dan ayam benar-benar masak dan lembut.
Langkah 4: Hidangan
- Taburkan daun ketumbar sebagai hiasan.
- Hidangkan Ayam Masala Mat Gebu panas-panas dengan nasi putih atau roti naan.
Petua Tambahan untuk Ayam Masala Mat Gebu yang Lebih Sempurna:
- Gunakan Yogurt yang Berkualiti: Yogurt yang berkualiti akan memberikan rasa yang lebih lemak dan menyelerakan.
- Jangan Takut untuk Eksperimen: Cuba tambah bahan-bahan lain seperti cili hijau, tomato atau daun kari untuk variasi rasa.
- Kawal Api: Pastikan api sederhana untuk mengelakkan ayam hangus atau kuah menjadi terlalu pekat.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti boleh menghasilkan Ayam Masala Mat Gebu yang sedap dan menyelerakan! Selamat mencuba dan jangan lupa untuk kongsikan hasil masakan anda dengan kami!
