Resepi Bihun Goreng Singapura Ala Azie Kitchen: Sedap, Mudah & Cepat!
Ingin menikmati hidangan Bihun Goreng Singapura yang sedap, mudah, dan cepat disediakan? Resepi ini diinspirasikan daripada resipi popular Azie Kitchen, tetapi dengan sedikit sentuhan peribadi untuk memastikan ia sesuai dengan citarasa anda! Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan yang pasti menjadi kegemaran keluarga.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 250gm bihun jagung, direndam dan toskan
- 2 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 1/2 cawan udang kering, direbus dan dikisar (boleh digantikan dengan udang segar)
- 1 cawan sawi, dipotong
- 1 cawan taugeh
- 2 biji telur, dipukul
- 3 sudu besar kicap manis
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar cili kering kisar (sesuaikan mengikut tahap kepedasan)
- 1 sudu kecil gula
- Minyak masak secukupnya
- Bahan pilihan: Ikan bilis goreng, hirisan ayam atau daging, cili padi (untuk kepedasan tambahan)
Cara Penyediaan:
-
Tumis Bahan Aromatik: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar hingga naik bau. Kemudian, masukkan bawang putih dan halia yang telah dikisar. Tumis hingga wangi. Jangan lupa untuk tumis bahan-bahan ini hingga benar-benar garing untuk mengeluarkan aroma yang lebih kuat.
-
Masukkan Udang Kering (atau Udang Segar): Masukkan udang kering yang telah dikisar (atau udang segar yang telah dicincang). Tumis sebentar hingga udang berubah warna. Sekiranya menggunakan udang segar, pastikan ia masak sepenuhnya sebelum meneruskan langkah seterusnya.
-
Masukkan Telur: Tuangkan telur yang telah dipukul ke dalam kuali. Kacau rata sehingga telur masak. Ini akan memberi rasa lemak dan tekstur yang lebih menarik.
-
Masukkan Bihun: Masukkan bihun yang telah direndam dan ditoskan. Gunakan api sederhana untuk mengelakkan bihun daripada hangus. Kacau perlahan-lahan agar bihun tidak melekat.
-
Masukkan Sos & Perasa: Masukkan kicap manis, sos tiram, sos ikan, cili kering kisar, dan gula. Gaul sebati. Peringkat ini penting untuk memastikan kesemua perisa sebati dengan bihun. Rasa dan sesuaikan garam jika perlu.
-
Masukkan Sayuran: Masukkan sawi dan taugeh. Kacau rata dan masak sehingga sayur layu. Jangan masak terlalu lama untuk mengekalkan kerenyahan sayur.
-
Hidangan Akhir: Sedia untuk dihidangkan! Taburkan dengan bahan pilihan seperti ikan bilis goreng atau hirisan cili padi untuk menambah keenakan.
Tips & Petua:
- Rendam Bihun: Pastikan bihun direndam secukupnya untuk mengelakkan ia terlalu kering dan keras.
- Api Sederhana: Gunakan api sederhana untuk memastikan bihun masak sekata dan tidak hangus.
- Sesuaikan Kepedasan: Sesuaikan jumlah cili kering kisar mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Eksperimen dengan Bahan: Jangan takut untuk mencuba bahan-bahan lain seperti ayam, daging, atau sayur-sayuran lain.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan Bihun Goreng Singapura yang sedap, mudah, dan cepat! Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
